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Ouvrages sur le Pain en général | |
Ouvrages techniques | |
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Livres de recettes | |
La presse professionnelle | |
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Médiathèque Poilane | |
Librairie Bellouet Conseil | |
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Editeurs spécialisés : Les Éditions de l'If Editeurs d'ouvrages culinaires haut de gamme. Les Éditions de l'If, 1, rue d'Enghien 75010 Paris editionsdelif@editionsdelif.com Pour le site, il faut se rendre sur : www.editionsdelif.com Ecole professionnelle Richemont Rigistrasse 28 6006 Lucerne Suisse Tél : 00 41 419 03 30. Editions BPI 38 r Mozart 92110 Clichy Tél : 01 41 40 81 40. Editions Jacques Lanore 4, rue de Tournon 75006 Paris Tél : 01 43 29 43 50. Multimédia - Éditions Saint-Honoré 23, bd Henri IV 75005 Paris Tél : 01 42 78 82 83. TEC et Doc Lavoisier 14, rue de Provigny 94236 Cachan cedex Tél : 01 42 65 39 95. Editions Jérôme Villette 9.11, rue du Tapis Vert 93260 Les Lilas. Matfer 9 -11 rue du Tapis Vert 93260 Les Lilas Tél : 01 43 62 60 40 Editions J.P. Hubert (SEHM) 24, rue Jean-François Romieu 31600 Muret Tél : 05 61 51 29 13. |
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Librairies spécialisées : Librairie gourmande 4, rue Dante 75005 Paris Tél : 01 43 54 37 27 Propose plus de 15000 titres sur la gastronomie, possède des livres anciens rares sur la boulangerie et la plupart des ouvrages cités dans la bibliographie professionnelle. La librairie du compagnonnage 2,rue de Brosse 75004 Paris Tél : 01 48 87 88 14 Ouvrages sur le travail, les métiers et les techniques, la boulangerie-pâtisserie. Le site. |
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