La préparation des pâtisseries requiert beaucoup de soin et de bonnes matières premières. Au rythme des modes et des saisons, mélanger tous les ingrédients d'une recette doit se faire avec méthode et attention pour que le résultat soit irréprochable.

Le Compagnon Pâtissier participe aux heureux événements de la vie de ses clients : anniversaires, communions, mariages et grandes réceptions. C'est un métier très diversifié.