Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

Message par Sewer » lundi 13 févr. 2017, 16:58

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A l’image de la viennoiserie, la pâtisserie “ maison ” est valorisée grâce à une charte. Lancée ce mercredi à Blois, elle intéresse déjà les artisans.
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Une information a diffuser > BN © Boulangerie Net



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shlen
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Re: Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

Message par shlen » lundi 13 févr. 2017, 17:04

on signe ou ? =)

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josjos
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Re: Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

Message par josjos » lundi 13 févr. 2017, 18:31

bonsoir,
de meme interressé comment on s'inscrit ? merci

:bonpain

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Sewer
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Re: Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

Message par Sewer » lundi 13 févr. 2017, 18:40

peut-etre en contactant la chambre des metiers pour en savoir plus :bonpain

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Re: Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

Message par rue-pain » mardi 14 févr. 2017, 18:13

Chouette...Mais moi je dis à quand interdire à ceux qui ne font pas leurs pâtisserie eux même à ne pas avoir le droit de marquer sur leur devanture 'pâtisserie"..

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Re: Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

Message par Ced GUI » mardi 14 févr. 2017, 19:11

rue-pain a écrit :Chouette...Mais moi je dis à quand interdire à ceux qui ne font pas leurs pâtisserie eux même à ne pas avoir le droit de marquer sur leur devanture 'pâtisserie"..
Malheureusement cela ne change pas grand chose, voyez Paul, Brioche dorée, et autre magasins du même type.

En plus, cela dérape sur les artisans eux même, regardez les boutiques froides, le pain et la pâtisserie est faite a 5km, est elle moins bonne?

Perso je suis plus pour des indications claires et visibles sur les produits, mais bon c'est moi...
On ne lègue que deux choses a ses enfants : Des racines et des Ailes.

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Re: Après la viennoiserie la charte sur le gâteau

Message par Kamomille » jeudi 16 févr. 2017, 00:16

on a l'impression que ca devient uniquement un argument de vente, passant meme avant les qualites du produit. Quid de la qualite des produits mis en oeuvre ? techniques, connaissances, formation ? tu prends un plombier qui te fait des croissants avec une vielle farine mitee jusqu'a l'os et du beurre rance depuis 3ans, voila c'est fait maison. En l'etat c'est la porte ouverte a toutes les fenetres.

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