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Messagepar Kikeriki le Lundi 18 Juin 2012, 20:01 Sujet du message: Avenir des boulangeries des petits villages

Bonjour

Non je ne pense pas DEJA à m'installer alors que j'en suis qu'au stade (laborieux) de recherche d'un apprentissage.

Mais je me pose une question. J'habite dans une région très rurale (le cantal) avec plein de petits villages (moins de 500 habitants) comprenant, pour certains, une boulangerie.

En discutant avec l'un d'entre eux (il est situé dans un village de 300 habitants traversé par une nationale se dirigeant vers le département voisin) Dans le village subsiste une auberge un café une épicerie et LA boulangerie)
Hors malgré une tournée celui ci a du mal à s'octroyer un revenu et selon lui l'avenir de ce genre de boulangerie est plutot sombre. Selon lui seules les boulangeries situées dans les bourgs plus gros voire les villes vont perdurer au détriment des petites.

Dressez vous un avenir si sombre?
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Messagepar Borisk le Lundi 18 Juin 2012, 22:13 Sujet du message: Re: Avenir des boulangeries des petits villages

C'est simplement le comportement des consommateur qui pose problème !

Donc à ta question je répondrais oui je dresse un avenir si sombre, regarde, aujourd'hui le nombre de petit commerce de proximité qui ferme, que ce soit de la simple épicerie à la pharmacie.

Je suis un peux dans ton cas je me pose aussi la question, j'aimerais aussi pouvoir essayer de faire le pari ( risqué ) d'ouvrir une boulangerie en milieu rural ( > 500 hab ).

Quid ?
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Messagepar Kikeriki le Lundi 18 Juin 2012, 23:00 Sujet du message: Re: Avenir des boulangeries des petits villages

surtout dans les villages où il n'y a que du passage, sans être proche d'un lieu touristique! Ou alors il faut multiplier les "services" et faire une boulangerie épicerie!

il y a un reportage interressant sur lcp sur une boulangerie!
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