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Peter KUNZ met à disposition sur son site www.peter-kunz.ch , d'autres
dossiers très intéressants concernant la recherche pour la sélection
des semences spécifique à l'agriculture biologique, certains documents
sont même traduit de l'allemand en français.
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Revue Industries des Céréales de juin/juillet 2.002
Revue Le Moniteur de la Boulangerie de mars 1.983
Revue Le Moniteur de la Boulangerie de février 1.985
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( NUtrition BELgique), 3ème édition 1999.