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Messagepar microbe57 le Mercredi 01 Déc 2010, 19:08 Sujet du message: boulangerie POILANE ....qu en pensez vous ?

Bonjour, pouvez vous me donner votre avis sur les Boulangeries POILANES ...que vendent t ils ...pourquoi leurs pains est si cher en boutique ..ou trouver leurs pains en dehors de leurs boutiques a PARIS .... voila les questions que je me pose ...merci pour vos reponses Alain
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Messagepar talmelier86 le Samedi 09 Avr 2011, 15:44 Sujet du message: Re: boulangerie POILANE ....qu en pensez vous ?

salut a toi
pour moi c'est un grand monsieur du pain,ce qu'il défendait,c’était l'idée de simplicité dans la fabrication du pain.pour acheter son pain tu peut aller voir sur (www.poilane.fr) :bonpain
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Messagepar BoyArpet le Samedi 16 Avr 2011, 11:17 Sujet du message: Re: boulangerie POILANE ....qu en pensez vous ?

Pour infos Lionel Poilane est décédé dans un accident d'hélicoptère

Son frère ( Max Poilane ) à eu récemment l’autorisation d'appeler son pain Le pain Poilane après une âpre bataille juridique gagné du vivant par Lionel Poilane .

Le pain Poilane que l'on trouve un peu partout surtout dans les Monoprix viens de son atelier centrale

Sa boutique la plus connus est celle de la rue du Cherche Midi

Sa gamme est très limité et la pâtisserie inexistante

Le prix viens surtout de la réputation et de l'image de Marque

Le coût de reviens ne doit pas être très élevés Eau farine Sel Levain cuit au feux de bois bien entendue ..
Après devant une gamme aussi courte il faut se dire qu'ils ont les mêmes choses à payer que les boulangeries classique Salaire Charge ..

Donc le prix est poussé en fonction de cela .

Une chose importante à savoir aussi c'est qu'il vendent toujours le pain de la veille pour qu'il est au moins une nuit pour développer ces arômes .
Sa permet une gestion très pointue et jamais il ne manque de pain ....
:bonpain :bonpain
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Messagepar microbe57 le Samedi 17 Déc 2011, 11:39 Sujet du message: Re: boulangerie POILANE ....qu en pensez vous ?

merci pour ta reponse ...cordialement Alain
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Messagepar Nini le Dimanche 18 Déc 2011, 14:21 Sujet du message: Re: boulangerie POILANE ....qu en pensez vous ?

microbe57 a écrit:merci pour ta reponse ...cordialement Alain


Mieux vaut tard que jamais :-)
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