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Messagepar Sewer le Jeudi 14 Juil 2016, 18:02 Sujet du message: Le Calais, dessert incontournable du patrimoine local

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Volaille, fraises… Le Calaisis recèle de nombreux produits du terroir. Jusqu’à fin août, nous allons une fois par semaine à la rencontre de leurs producteurs. Bertrand Bouin, boulanger-pâtissier, nous parle du Calais, un dessert au café datant de l’après-guerre, et nous livre sa recette.
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Messagepar Pedro_Lille le Vendredi 15 Juil 2016, 08:32 Sujet du message: Re: le Calais, dessert incontournable du patrimoine local

Il semble y avoir une solide implantation de la crème au beurre sur la côte, avec la galette au beurre dunkerquoise (pâte levée + crème au beurre) !
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Messagepar Jacky78 le Dimanche 07 Aoû 2016, 15:38 Sujet du message: Re: Le Calais, dessert incontournable du patrimoine local

Chouette il a revisité le moka :-)
Si un jour on te reproche que ton travail n'est pas un travail de Professionnel, dis-leur bien que des amateurs ont construit l'Arche de Noé et des Professionnels le Titanic !
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