Le calisson d'Aix, exporté et protégé à l'international

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Le calisson d'Aix, exporté et protégé à l'international

Message par Sewer » mardi 19 juil. 2016, 06:11

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Un seul produit est inscrit au patrimoine gourmand immatériel de la ville d'Aix : le calisson. Une recette qui daterait du XVe siècle et qui perdure aujourd'hui. "Il y a 13 calissonniers à Aix et dans le pays d'Aix, c'est simple, c'est comme le département", résume Jean-Christophe Grossi, conseiller municipal délégué au commerce. Treize producteurs qui font vivre le calisson dans la région, en France, et bientôt dans le monde entier.
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Alain
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Re: Le calisson d'Aix, exporté et protégé à l'international

Message par Alain » vendredi 18 nov. 2016, 12:08

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Les Chinois veulent faire du calisson d'Aix

Un entrepreneur chinois a officiellement déposé une marque Les Calissons d'Aix en Chine. Les artisans aixois tentent de réagir.
Mais en l'absence d'indication géographique protégée, la partie s'annonce compliquée

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