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Messagepar couto le Mardi 15 Déc 2015, 17:46 Sujet du message: canne à buée qui crache de l'eau

Bonjour, mes cannes à buée crache de l'eau. Est ce que sa vient de la température ( elle est réglé sur 100*C) ou de l'ancien proprio qui les aurais mal remonté? Les trous de la canne sont vers le haut, est ce normal?.
Merci
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Messagepar Seni le Mardi 15 Déc 2015, 18:42 Sujet du message: Re: canne à buée qui crache de l'eau

Bjr,

C'est un appareil à bué independant sur four elec( sans doute)

si le reglage est sur 100°, des que tu met 1 verre d'eau la temperature retombe et l'appareil crache de l'eau

tu mets peut etre trop d'eau avant que la temperature de l'appareil remonte

en regle generale les trous sont vers le haut, mais incline pour que l'eau ne vas pas direct dans le four
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Messagepar shlen le Jeudi 17 Déc 2015, 05:53 Sujet du message: Re: canne à buée qui crache de l'eau

une canne a buée se regle à 220/230degré normalement,

elle n'est pas assez puissant pour rendre l'eau en vapeur!
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Messagepar BERDIN le Jeudi 17 Déc 2015, 07:59 Sujet du message: Re: canne à buée qui crache de l'eau

pour moi je pense que les blocs a buées sont hourdés de calcaire
si vous pouvez les sortir de leurs logements pour enlever cette épaisseur
un marteau pointu c'est le seul remède ou faites le faire par un spécialiste des fours de boulangerie
c'est juste mon avis
d'ou la nécessite d'avoir un adoucisseur dédié uniquement au four
et vous retrouverez une belle grigne ouverte ainsi qu'une croûte fine et légère
c'est ma réflexion sur le sujet
bonne journée et bon courage pour les fêtes
:bonpain
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Messagepar couto le Jeudi 03 Mar 2016, 05:54 Sujet du message: Re: canne à buée qui crache de l'eau

Effectivement, j'ai suivi tous vos conseils et sa remarche. Calcaire débouché, adoucisseur eau et augmentation de la température de la canne (mais pas 220C car la durite se degrade si c trop chaud....)
Merci a tous
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