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Messagepar laboulange63 le Dimanche 20 Sep 2009, 04:24 Sujet du message: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Bonjour je suis actuellement installé a mon compte en location gérance que j'aimerais mettre un terme a la fin des 2ans de la location gérance car je m'ennuie car pas assez de boulo actuellement un CA de moin de 100000euros.Je voudrais pour ma prochaine affaire continuer à traviller avec ma femme mais pour que la vie soit un peu plus facile j'aimerais l'embaucher a mi temps pour le matin et prendre une vendeuse a mi temps pour un partie de aprém midi car même s'il a eu beaucoup d'efforts pour les femmes de boulanger en tant que conjointe collaboratrice mais pas assez a notre goût a ma femme es mois.
Merci de me donner vos conseille sur un montant de CA qui me correspondrais pour pouvoir faire cela merci d'avance et bon courage a tout le monde;
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Messagepar Jacky78 le Dimanche 20 Sep 2009, 07:59 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Bonjour on embauche pas suivant le CA mais suivant ta marge brut si dans ton EBE ( ton salaire ) il te reste suffisament pour rémunéré 1/2 mi temps à toi de voir mais il te resteras pas grand chose ...

Pour 2 ans il vaut mieu se faire violence et attendre car sur un si petit CA c'est dangereux de prendre du personnel car tu aura le salaire + mutuel mais le plus important + CHARGE donc à vous de voir le meilleur exemple à te donner est simple

disons de petit mi temps à 500 € X2 = 1000€ + charge 500€ tout les 3 mois

Tu veux te dégagez du temps prend une apprentie :-) vendeuse c'est mon conseil

A++
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Messagepar laboulange63 le Dimanche 20 Sep 2009, 09:43 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

J voudrais pas prendre de vendeuse dans la boulangerie où je suis mais en trouver une nouvelle merci le conseil mai une apprentie vendeuse ne peut travailler seule et ma femme na pas le diplôme en vente
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Messagepar Jacky78 le Dimanche 20 Sep 2009, 10:49 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Pardon d'avoir mal répondue à ta question je pense q'une affaire à 150 000de CA devrait le permettre mais c'est surtout avec ton comptable qu'il faut voir sa ALT
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Messagepar laboulange63 le Dimanche 20 Sep 2009, 11:02 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Merci bien pour le renseignement ct pour avoir une petite idée je v voir sa avec mon comptable bien sur encore merci
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Messagepar Lionel le Dimanche 20 Sep 2009, 11:13 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Il faut compter environ 80 000 euros de C.A. TTC par personne employée dans la boulangerie tout personnel confondu y compris le patron et la patronne (sauf apprentis)

En gros si vous êtes 3 (vous, votre femme et deux mi-temps), je pense qu'il faut faire environ 240 000 euros de C.A. TTC par an

Biensur ce chiffre peut varier d'une affaire a l'autre car cela aussi dépend de la rentabilité de l'affaire. Il s'agit d'un chiffre moyen par rapport a la profession.
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Messagepar Jacky78 le Dimanche 20 Sep 2009, 12:32 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Salut Lionel pour ma part je pensait que c'était 50 000€ :-) je vais revoir sa à la haussa ALT :Cool
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Messagepar Lionel le Dimanche 20 Sep 2009, 13:20 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

50 000 € ça fait pas lourd en productivité ! Il y a même un membre sur le forum qui préconisais 100 ou 150 K€ par personne mais bon là ça me semble un peu éxagéré à mon avis (a moins de travailler comme un esclave...) . Mon calcul n'est qu'une approximation car il est évident qu'un boulanger ne génèreras pas le même C.A. qu'un pâtissier dans le même temps impartis.

Une fois que le crédit est payé rien n'empêche d'employer un peu plus de monde pour soulager la masse de travail mais le bénéfice de fin d'année s'en feras forcément ressentir. Après c'est uniquement une question de choix de vie.
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Messagepar Jacky78 le Dimanche 20 Sep 2009, 14:22 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Tout à fait d'accord mais bon 300 000Ff sa fait déjà pas mal quand tu c'est que le salaire moyen c'est 1500€ net x 12 + les charges 1500 x 4 = 24000€ après ta le reste il est vrai ...

Apres tout dépend de l'entreprise mais en prenant ton principe 240K€ = 3 Personnes sa va courrir les quelques boites ou j'ai travaillé qui fesait sa avait madame + une vendeuse et monsieur + 1 boulanger ou 1 pâtissier voir 1 apprenti en plus ? mais bon tout dépend de l'affaire je suppose :roll:
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Messagepar Lionel le Dimanche 20 Sep 2009, 14:50 Sujet du message: Re: combien de CA pour embaucher 2 mi temps???

Disons que quand on démarre on limite au maximum la masse salariale de manière a pouvoir rembourser le crédit et se dégager malgré tout un petit salaire. Au final quand on tiens une affaire et qu'on veut gagner un maximum d'argent (par nécessité ou par choix) il faut absolument limiter les salaires qui représentent environ 40 % des charges d'une entreprise. Au contraire si les crédits sont payés ou s'il n'y en a pas on peux faire le choix d'être plus cool et se permettre d'embaucher plus de monde et gagner un peu moins. Le truc c'est de trouver le bon équilibre en fonction de l'affaire mais aussi des charges que l'on a (crédits, etc...).

Pour pouvoir vivre d'une boulangerie il faut faire au minimum 150 K€ et travailler en couple (et encore on gagne pas grand chose si ce n'est la capitalisation du fonds de commerce pour le jour de la revente)
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