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Messagepar Kikeriki le Vendredi 01 Juin 2012, 12:50 Sujet du message: Comment bien choisir son lieu d'apprentissage?

Bonjour

Je vais m'inscrire pour faire un CAP boulangerie.

Mais au moment où il faut rechercher une boulangerie pour l'apprentissage, je me retrouve confronté à un dilemme.

Quels sont les critères de sélection pour une boulangerie?

Par chez moi j'ai de tout de la petite boulangerie de village rural à la grosse citadine tenue par un MOF.

Apprend-on mieux chez un petit du fait d'une faible production et donc avec (sans doute) un meilleur suivi ou bien chez un gros meme si les cadences sont plus fortes?

Merci de votre aide
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Messagepar Jacky78 le Vendredi 01 Juin 2012, 14:49 Sujet du message: Re: Comment bien choisir son lieu d'apprentissage?

Postule chez le MOF ...

Faut pas avoir peur du boulot c'est profitable que de rester les mains dans les poches . Avoir une forte cadence c'est prendre de la pratique très vite dans les mains . ET autre chose le MOF n'à peu être pas le plus gros débit .C'est une reconnaissance professionnelle pas un billet de quantité ...
Si un jour on te reproche que ton travail n'est pas un travail de Professionnel, dis-leur bien que des amateurs ont construit l'Arche de Noé et des Professionnels le Titanic !
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Messagepar Kikeriki le Vendredi 01 Juin 2012, 22:18 Sujet du message: Re: Comment bien choisir son lieu d'apprentissage?

Jacky78 a écrit:Postule chez le MOF ...

Faut pas avoir peur du boulot c'est profitable que de rester les mains dans les poches . Avoir une forte cadence c'est prendre de la pratique très vite dans les mains . ET autre chose le MOF n'à peu être pas le plus gros débit .C'est une reconnaissance professionnelle pas un billet de quantité ...



Reconnaissance professionnelle qui entraine une hausse de la fréquentation de la boulangerie donc une hausse de la production...

Et dans le cas d'un désir de faire CAP + BP vaut il mieux attaquer d'emblée avec le MOF ou faire un CAP dans une boulangerie dite moyenne pluis pour le BP voser le MOF?
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Messagepar Jacky78 le Samedi 02 Juin 2012, 10:37 Sujet du message: Re: Comment bien choisir son lieu d'apprentissage?

Le mieux c'est d'en faire plusieurs et voir qui accepte de te prendre :-) C'est pas parcequ'il y à un MOF que tu auras la place ...

Et je réitère que MOF c'est la reconnaissance d'un savoir faire mais sa ne veut pas dire que c'est lui qui as la plus grosse boite de la ville d'autre son connus de bonne réputation et non pas besoin d'êtreMOF pour montrer ce qu'ils savent faire ..
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Messagepar Kikeriki le Samedi 02 Juin 2012, 10:56 Sujet du message: Re: Comment bien choisir son lieu d'apprentissage?

entièrement d'accord (d'autant plus que celui ci a crée une autre école de boulangerie donc j'ai une idée de la réponse qu'il va m'apporter.

Mais cela permet de savoir vers quoi orienter les recherches! :)
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Messagepar shlen le Samedi 02 Juin 2012, 12:50 Sujet du message: Re: Comment bien choisir son lieu d'apprentissage?

de plus c'est pas parce qu'il est MOF que se sera lui qui te formera directement, ou meme qu'il te formera tout cour ...(voir meme ne pas payer les heures supp)

Fait des essaies chez plusieurs boulangerie, regarde bien l'hygiène du labo, le comportement des personnes y travaillant, le rendu final en boutique, et prend le meilleurs d'entre eux.

J'ai fait quelque belle boutique, et je peux te dire que se n'est pas forcement les meilleurs ( les ga reste sur un meme poste 1 à 2 ans, sont exploité ( heure supp non payer 45h par semaine mini ..., etc) heureusement se n'est pas une généralité. Tout sa pour te dire, Fait plusieurs essaies..
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Messagepar Kikeriki le Samedi 02 Juin 2012, 19:24 Sujet du message: Re: Comment bien choisir son lieu d'apprentissage?

shlen a écrit:de plus c'est pas parce qu'il est MOF que se sera lui qui te formera directement, ou meme qu'il te formera tout cour ...(voir meme ne pas payer les heures supp)

Fait des essaies chez plusieurs boulangerie, regarde bien l'hygiène du labo, le comportement des personnes y travaillant, le rendu final en boutique, et prend le meilleurs d'entre eux.

J'ai fait quelque belle boutique, et je peux te dire que se n'est pas forcement les meilleurs ( les ga reste sur un meme poste 1 à 2 ans, sont exploité ( heure supp non payer 45h par semaine mini ..., etc) heureusement se n'est pas une généralité. Tout sa pour te dire, Fait plusieurs essaies..


ok mais déjà il faut que j'en trouve qui acceptent car pour l'instant je n'essuie que des refus! En espérant que je pourrais choisir entre plusieurs choix!
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