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Messagepar ounas le Mardi 07 Déc 2010, 10:19 Sujet du message: decors fruits

Bonjour à tous,
suis pas sûr d'être dans la bonne rubrique, sorry
je suis à la recherche d'un bon ouvrage traitant des techniques de découpes de fruits pour la pâtisserie, j'ai envie d'approfondir mes connaissances dans ce domaines.
si vous en connaissez qq un de bien, je vous remercie
bonne journée
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Messagepar Mr Bruno le Mardi 07 Déc 2010, 10:59 Sujet du message: Re: decors fruits

Vous voulez dire comme fonds les Thailandais pour presenter un buffet en taillant les gros fruits ,pasteque,melon etc..? :Cool
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Messagepar ounas le Mardi 07 Déc 2010, 13:31 Sujet du message: Re: decors fruits

bonjour Bruno :)
non en fait plus des decors de fruits à posé sur entremets, tarte....
merci
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