Le (délicieux) pain quotidien de Ralph Bitar

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Sewer
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Le (délicieux) pain quotidien de Ralph Bitar

Message par Sewer » lundi 02 mai 2016, 06:53

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Ralph Bitar est ingénieur et, même s'il a ouvert il y a peu une boulangerie organique qu'il a baptisée Bread Butiq, il demeure fidèle à son premier métier. D'ailleurs, c'est à partir de cette boulangerie de Jal el-Dib, où il pétrit lui-même la pâte après avoir choisi les meilleurs ingrédients, qu'il reste connecté via Internet à son entreprise spécialisée dans le développement de logiciels. « J'ai tout étudié, tout organisé avant de me lancer », souligne Ralph Bitar, qui est clairement un perfectionniste né. Encouragé par ses amis et sa famille, il se lance donc dans cette entreprise particulière, devenant un des rares boulangers au Liban à utiliser le levain dans sa fabrication du pain. Un produit purement naturel, fabriqué à partir de farine et d'eau.
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