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Messagepar dranosor le Dimanche 06 Avr 2014, 16:04 Sujet du message: Demande de pains sans gluten

Bonjour,

J’étudie la demande en pains sans gluten en boulangerie traditionnelle. J'ai besoin de connaitre vos envie, attentes ou vos remarques de toutes sortes. Le questionnaire ne prend que 2 minutes à remplir.

Questionnaire - pain sans gluten

Merci pour vos réponses.
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Messagepar dranosor le Mardi 08 Avr 2014, 16:54 Sujet du message: Re: Demande de pains sans gluten

Personne n'a de demande dans sa boulangerie :-(
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Messagepar perigordin le Mardi 15 Avr 2014, 15:45 Sujet du message: Re: Demande de pains sans gluten

si plusieurs demandes mais refus de notre par
il faut un environnement totalement hermétique au gluten pain pétri dans un pétrin ou batteur uniquement destiné à cet usage dans une pièce totalement réservée à cet usage
afin d'éviter toute contamination pareil pour la cuisson pas dans le même four
tout ça pour les vrais allergiques
pour les autres soit disant intolérants c'est la lubie ou la grande mode du moment
en plus farine très chère 5.5 € ht le kg
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Messagepar rokad le Mardi 15 Avr 2014, 20:06 Sujet du message: Re: Demande de pains sans gluten

perigordin a écrit:pour les autres soit disant intolérants c'est la lubie ou la grande mode du moment


:-)) bravo
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Messagepar Bouba39 le Mercredi 16 Avr 2014, 08:35 Sujet du message: Re: Demande de pains sans gluten

comme dit plus haut beaucoup trop de risque et de contrainte pour si peu de ca
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