10 enjeux du boulanger pour rester dans la course

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10 enjeux du boulanger pour rester dans la course

Message par Sewer » vendredi 05 févr. 2016, 08:00

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Composée d’exploitants de formation boulangère ou d’autodidactes qui poussent à la mutation de la profession, l’univers de la boulangerie doit de plus en plus faire face à une concurrence qui inquiète. En témoigne, la baisse de la confiance des exploitants chaque année, malgré une activité qui progresse … Le métier doit relever un ensemble de défis non seulement pour poursuivre son développement mais aussi pour être identifié comme alternative crédible et « différenciante » aux s formes diverse de restauration. A chacun son degré de maturité pour répondre aux enjeux d’aujourd’hui et de demain. CHD Expert, cabinet spécialisé dans l’expertise de la restauration et de la boulangerie propose 10 pistes.
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Re: 10 enjeux du boulanger pour rester dans la course

Message par shlen » vendredi 05 févr. 2016, 11:04

pourquoi les enjeu pour rester dans la course.

il suffit juste d'arreter de mentir et de voler le clients ( 70% des boulanger) et les clients retrouverons confiance...

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