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Messagepar Alain le Samedi 19 Mai 2012, 10:41 Sujet du message: faut pas grand chose pour être content. :)

300 gr de levain au kilo de farine.
9 gr de levure.
20 gr de sel.
5 + 3.
un petit peu de repos en bac.
et voila les baguettes ordinaires de ce matin.
par moment, je suis bien content de remplacer un de mes gars et de sortir ça :

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Messagepar boul9025 le Samedi 19 Mai 2012, 10:46 Sujet du message: Re: faut pas grand chose pour être content. :)

:bien :bien
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Messagepar Malco le Samedi 19 Mai 2012, 11:59 Sujet du message: Re: faut pas grand chose pour être content. :)

Alain a écrit:300 gr de levain au kilo de farine.
9 gr de levure.
20 gr de sel.
5 + 3.
un petit peu de repos en bac.
et voila les baguettes ordinaires de ce matin.
par moment, je suis bien content de remplacer un de mes gars et de sortir ça :

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Messagepar Patrick le Samedi 19 Mai 2012, 12:05 Sujet du message: Re: faut pas grand chose pour être content. :)

Tu as oublié un peu de savoir faire , et surtout beaucoup de passion pour son métier !
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Messagepar Alain le Samedi 19 Mai 2012, 12:54 Sujet du message: Re: faut pas grand chose pour être content. :)

Patrick a écrit:Tu as oublié un peu de savoir faire , et surtout beaucoup de passion pour son métier !

c'est vrai Patrick. mais c'est tellement agreable d'avoir des salariés qui s'interressent un peu à leur metier. les baguettes ne sont pas de moi, je me suis juste contenté de les cuires.
mais ils ecoutent, quelquefois, et font comme il faut.

:-)
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Messagepar Jean patrick le Samedi 19 Mai 2012, 21:28 Sujet du message: Re: faut pas grand chose pour être content. :)

bjr tres belle baguettes
mais y as pas d eau dedans?
bon courage
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