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Messagepar SIRE le Mardi 10 Jan 2012, 12:30 Sujet du message: felicitations pour un de nos menbres

et un coup de chapeau pour un de nos menbres: beziat cedric dont on peut enfin voir la frimousse ( tu feras la bise a carla pour nous)
http://www.ladepeche.fr/article/2012/01/10/1257311-gramat-l-apprenti-boulanger-va-preparer-une-galette-pour-nicolas-sarkozy.html
Un apprenti boulanger de Gramat, en formation à Cahors, est appelé dans les salons de l'Élysée pour servir au président Sarkozy une galette des rois géante qu'il aura concocté dans les règles de l'art. Car Cédric Béziat est un artiste de la boulangerie.

Au royaume des boulangers, Cédric Béziat, 17 ans, est le petit prince de la galette. Tant et si bien que ce jeune apprenti boulanger a été chargé par l'Élysée de porter jusqu'au « trône » de Nicolas Sarkozy, la traditionnelle galette des rois que le président partagera jeudi à l'heure du goûter avec les membres de son gouvernement. Titulaire d'un CAP de boulanger, Cédric Béziat fait l'admiration de ses pairs à l'école des métiers de Cahors où il prépare désormais un brevet professionnel dans sa spécialité : la boulangerie-viennoiserie. Conscient de ses capacités et arborant fièrement le titre de meilleur boulanger de France de l'année 2011, il ne fait pas une montagne de la mission capitale qui l'attend à Paris.

« Je serai aidé par d'autres jeunes boulangers. Ensemble, nous préparerons la galette que le président souhaitera. Je pense qu'il préférera plutôt une frangipane. Pour l'instant, je n'en sais pas plus. Mais je ne m'inquiète pas. La galette devra être confectionnée dans la matinée », détaille-t-il, pressé de mettre la main à la pâte.

Cédric Béziat a la tête sur les épaules. Il estime que cet épisode présidentiel « sera une expérience de plus, un défi agréable et passionnant à relever », assure-t-il.

Le jeune apprenti est passionné par le métier de boulanger depuis sa plus tendre enfance. « Mon père tient une boulangerie à Gramat. J'ai fait mes premiers pains à l'âge de 10 ans. J'envisage, plus tard, de travailler dans la boulangerie familiale, mais j'adore la création en viennoiserie, tester des nouveaux ingrédients, des nouvelles formes… j'aime innover », résume le fougueux boulanger. Mais la fougue du jeune apprenti n'empêchera pas celui-ci d'être méticuleux jeudi à l'Élysée. Il nous fait d'ailleurs une confidence qui n'est certes pas un secret d'état : « Je sais déjà que je vais devoir soigner le feuilletage. C'est ma spécialité », conclut-il. Cédric maîtrise tout pour couronner ce goûter de succès. Vraiment tout ?

Non, une question subsiste : qui aura la fève ? Le roi sur son trône ou l'un de ses vassaux ?

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La coupe Europain

Zen, Cédric Béziat est comme un coq en pâte à l'école des métiers de Cahors où il est choyé comme la huitième merveille du monde. Philippe Vergnes, formateur en boulangerie, ne tarit pas d'éloges sur son élève : « C'est un moteur. Il a déjà une grande expérience malgré son jeune âge et nous comptons sur lui pour la prochaine coupe Europain des boulangers, les 6 et 7 mars 2012, par équipes de trois : un spécialiste en boulangerie, un autre en viennoiserie, un troisième en pâtisserie plus deux accompagnateurs, Nathalie Nion et moi-même », explique le professeur fier de son élève devenu maître en matière de boulangerie.
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Messagepar Jphoto28 le Mardi 10 Jan 2012, 17:32 Sujet du message: Re: felicitations pour un de nos menbres

Félicitations.... bravo

SIRE a écrit: Non, une question subsiste : qui aura la fève ? Le roi sur son trône ou l'un de ses vassaux ?



Je ne devrai rien vous apprendre en précisant qu'il n'y a pas traditionnellement pas de fève dans la Galette de l'Elysée.... :Cool

Citation : Lors de l'élaboration de la galette des Rois de l'Élysée (1,20 mètre de diamètre pour 150 personnes), l'artisan boulanger chargé de la confectionner a pour instruction de ne pas y mettre de fève : le protocole veut que le Président de la République ne puisse pas être roi.
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Tout homme qui dirige, qui fait quelque chose a contre lui,
Ceux qui voudraient faire la même chose,
Ceux qui font précisément le contraire,
Et surtout la grande armée beaucoup plus sévère des gens qui ne font rien....
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Messagepar Lionel le Mercredi 11 Jan 2012, 14:47 Sujet du message: Re: felicitations pour un de nos menbres

Félicitations à lui, c'est motivant de voir des jeunes comme ça bravo
L'homme de la pampa, parfois rude mais toujours courtois...
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Messagepar Wilfrid A le Mercredi 11 Jan 2012, 18:38 Sujet du message: Re: felicitations pour un de nos menbres

j'ai eu l'honneur d'y aller le 8 janvier 1989 pour voir françois mitterand et pour partager la galette ,époque jean millet,jean paquet et jean cabut président des boulangers ,nous avons eu la chance de visiter les cuisine de ce superbe palais ou officiait à l'époque joel normand et sa brigade ,une mention spéciale a la partie des cuisine ou sont accrochés toutes les casseroles ,sauteuses et autres poêles en cuivre ,superbe a voir.
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Messagepar mae07 le Mercredi 11 Jan 2012, 18:57 Sujet du message: Re: felicitations pour un de nos menbres

bravo bravo

les félicitations s imposent !!! bravo
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Messagepar SIRE le Vendredi 13 Jan 2012, 18:53 Sujet du message: Re: felicitations pour un de nos menbres

Wilfrid A a écrit:j'ai eu l'honneur d'y aller le 8 janvier 1989 pour voir françois mitterand et pour partager la galette ,époque jean millet,jean paquet et jean cabut président des boulangers ,nous avons eu la chance de visiter les cuisine de ce superbe palais ou officiait à l'époque joel normand et sa brigade ,une mention spéciale a la partie des cuisine ou sont accrochés toutes les casseroles ,sauteuses et autres poêles en cuivre ,superbe a voir.

des casseroles ont ete rajoutes depuis :-)) meme des biberons
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Messagepar Jacky78 le Samedi 14 Jan 2012, 14:29 Sujet du message: Re: felicitations pour un de nos menbres

Moi j'ai vue Chirac en 2003 quel goulut hoooo! hoooo! il a 2 estomac :-))

Bravo à lui !!
Si un jour on te reproche que ton travail n'est pas un travail de Professionnel, dis-leur bien que des amateurs ont construit l'Arche de Noé et des Professionnels le Titanic !
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