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Messagepar capito33 le Dimanche 02 Jan 2011, 19:23 Sujet du message: four a bois

bonjours
je vais recréé une boulangerie patisserie
il y a un vieux four a bois (20000euro de restauration)
qu en penser vous de la cuisson aux four avec gueular
faut il avoirs a coter une cuisson four electric ?
merci
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Messagepar Nicoula le Dimanche 02 Jan 2011, 19:30 Sujet du message: Re: four a bois

bonjour,
personnellement le choix reste libre à chacun, mais enfourner à la pelle, il y a mieux maintenant, un électrique fourni un produit de qualité, et encore une fois, il y a beaucoup du boulanger qui fera la différence !
l'intelligence de la main n'est pas inférieurs à celle de l'esprit
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