Galette des rois: attention arnaque!

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jmsc
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Re: Galette des rois: attention arnaque!

Message par jmsc » jeudi 25 mai 2017, 15:30

Avec du retard sur ce topic, il y as un élément essenciel que vous n avez pas cité etant a la recherche de boulanger depuis 2 mois, j ai fini par en trouver un, ceux qui sont venu faire un essais, tous heu les croissants oui a l ecole mais apres c tout , qu qu ils aient 20 ou 40 ans il y en as beaucoup qui ne les touchent plus en boulangerie,
par contre les patissiers, globallement eux savent les faires, meme si les pates fermentés c est limites des fois, n y as t il pas aussi un probleme de formation on reserve ce poste aux patissiers et pas assez au boulanger?

Pour les galettes pour rien au monde, j arretterais de les fabriquer, c est biens la meuilleurs pé riode pour les patissiers ou la fabrication de galette sur 3 semaines et tres peut de patisserie, c est le mois le plus rentable,de l année pour la main d oeuvre du poste

une fois j ai acheter des disques de feuilletage en dépannage vers la fin le gout etait merdique meme a 200 ca ne prenais pas de couleurs c' etait sec
plus jamais ca



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