|
Moulins de Chars
Compagnon
EASYBOX
Boulangerie.NET
Le portail des artisans
Connexion
Interim Co
Panessiel
Rubaco-Etiquette


Connexion avec un réseau social:

Messagepar BERDIN le Samedi 28 Nov 2009, 09:32 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

Bonjour,

Certes les moulins de Paris ont de très bonnes farines (n’oublions pas que ce sont eux qui ont créé les farines composées de type moul’bie c’est vrai il y a 40 ans ).
J’ai travaillé pendant 20 ans aussi avec la minoterie VIRON de Chartres (la Beauce n’est elle pas le grenier de France) qui à mon avis reste le meilleur interlocuteur entre le meunier et le boulanger , pour un partenariat ou les deux parties se respectent.
Je me rappelle que le meilleur financement et que j’ai eu, reste un crédit farine pendant 6 mois c'est-à-dire la première livraison est réglée 6 mois après, sur 3 années, 1 jour est défalqué par mois pour arriver au bout de trois ans a être à jour de façon indolore financièrement, n’oublions pas la première priorité d’un artisan c’est l’indépendance financière.
Bonne journée.
ALT
c'est en s'inspirant du passé que l'on a une vision de l'avenir
Homme Avatar de l’utilisateur
BERDIN
Membre fidèle
Membre fidèle
 
Âge: 68 ans - balance balance
Messages: 394
Recettes: 0
Enregistré le: Mardi 05 Déc 2006, 09:35
Localisation: DEAUVILLE
Pays: France (fr)
Catégorie: Artisan retraité(e)
Macarons: 4,871.00
Google: Google 
Point de réputation: 5
A remercié: 4 fois
A été remercié: 31 fois

Messagepar Fmr le Mardi 01 Déc 2009, 12:52 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

quand nous sommes des petits boulangers sans idées,sans trop de métier nous devons prendre une enseigne , ha ils sont beaux les boulangers avec les mixes pour spéciaux , la plv tous la même, les pains tous les mêmes, heureusement que les consommateurs ne savent pas que le métier est plus prêt des machine à pain que de l'artisanat , c'est une honte
parlons entre nous sans juger l 'autre
Homme Avatar de l’utilisateur
Fmr
Membre actif
Membre actif
 
Âge: 42 ans - scorpion scorpion
Messages: 36
Recettes: 0
Enregistré le: Mardi 24 Juil 2007, 09:25
Localisation: vierzon
Pays: France (fr)
Macarons: 226.00
Explorer: Explorer 
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagepar BERDIN le Mercredi 02 Déc 2009, 08:56 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

bonjour FMR,
Je vous trouve un peu dur avec les boulangers, coté client il sait qui fait du bon pain, il suffit de voir qui a la file d'attente, qui a 2 ou 3 vendeuses, le client retrouve toujours son boulanger, n'oublions pas que malheureusement, dans les années 70/80 un boulanger qui s’installait en savait plus il pouvait pallier quand il manquait un employé en le remplaçant au pied levé, maintenant ou est soit boulanger ou pâtissier et évidement la facilité du mix ou du carton de croissants a de beaux jours devant lui.
Bonne journée .
ALT
c'est en s'inspirant du passé que l'on a une vision de l'avenir
Homme Avatar de l’utilisateur
BERDIN
Membre fidèle
Membre fidèle
 
Âge: 68 ans - balance balance
Messages: 394
Recettes: 0
Enregistré le: Mardi 05 Déc 2006, 09:35
Localisation: DEAUVILLE
Pays: France (fr)
Catégorie: Artisan retraité(e)
Macarons: 4,871.00
Google: Google 
Point de réputation: 5
A remercié: 4 fois
A été remercié: 31 fois

Messagepar Papybros le Mercredi 02 Déc 2009, 20:16 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

bonjour a toutes et tous ALT ALT
Pour revenir sur le prix des gmp en grandes surfaces , :Non le prix de la farine a etait baissé ;il tourne aujourd'hui a la hauteur de 26 centimes d'euros.
Je suis bien placé pour en parler. :Cool
Homme Avatar de l’utilisateur
Papybros
Nouveau membre
Nouveau membre
 
Âge: 43 ans
Messages: 11
Recettes: 0
Enregistré le: Jeudi 26 Fév 2009, 16:19
Localisation: le charentais
Pays: France (fr)
Macarons: 100.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagepar Alex 24 le Vendredi 11 Déc 2009, 22:15 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

Ahh les GMP !!!! Comme il a etait dit plus haut,il on une PLV énorme et un marketing énorme. Chez certains ça marche,chez d'autre non.

Je connais des super boulanger qui utilise leurs farines et qui sorte du super pains et d'autre ........

Un des gros reproche a leur faire,c'est que même si tu bosse avec eux ils sont capable d'installer ou de fournir de la farine a un boulanger qui est a 50 mètre de chez toi. Du chiffre du chiffre .......

Et leur farine est assez chère.Par contre ils on une gamme très varier.

Pour résumer ce qui ce dit ici " Les grand Moulin, il vendent souvent de tous,......... mais il sont aussi minotier de temps en tant !!! "
Homme Avatar de l’utilisateur
Alex 24
Membre actif
Membre actif
 
Âge: 35 ans
Messages: 23
Recettes: 0
Enregistré le: Mercredi 02 Déc 2009, 14:23
Pays: France (fr)
Macarons: 282.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagepar Fred le boulpât le Samedi 12 Déc 2009, 07:03 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

Ahh les GMP !!!! Comme il a etait dit plus haut,il on une PLV énorme et un marketing énorme. Chez certains ça marche,chez d'autre non.

Je connais des super boulanger qui utilise leurs farines et qui sorte du super pains et d'autre ........

Et leur farine est assez chère.Par contre ils on une gamme très varier.

Pour résumer ce qui ce dit ici " Les grand Moulin, il vendent souvent de tous,......... mais il sont aussi minotier de temps en tant !!! "


Je suis tout à fait d'accord avec toi Alex 24!
Fred le boulpât
Homme Avatar de l’utilisateur
Fred le boulpât
Membre actif
Membre actif
 
Âge: 43 ans - sagittaire sagittaire
Messages: 35
Recettes: 0
Enregistré le: Lundi 23 Avr 2007, 09:28
Pays: France (fr)
Macarons: 138.00
Explorer: Explorer 
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagepar Alex 24 le Samedi 12 Déc 2009, 09:35 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

Comme souvent tu a des avantage et des inconvénients. Pour les avantages comme je disait,un gros marketing, des magazin bien agencé ( couleur chocolats et écru assez classe) du fer forgé et du bois. Des possibiliter de financement ( attention quand même) et des produit correct.Une bonne réactiviter. Une bonne façon de ce faire connaitre et une gamme de spéciaux ( campaillette) connu et reconnu.

Pour ce qui est des inconvénients. Leur côter " agence immobilière" qui prend souvent le dessus part rapport au but premier de notre métier,boulanger. Des commerciaux assez insistant avec un démarche agrésive ( ça du bon et du moins bon) . Le côter "famille" que tu peu avoir avec des petit moulin.La c'est pas la peine d'essayer d'avoir le Big boss !!!! Des produit en veut tu en voilà mais souvent déçu car il y a une super PLV mais le produit en lui même n'est pas terrible.

Bref comme partout il y a du bon et du mauvais et pour une première installation celà peut permettre de ce développer. Maintenant personellement je préfère travailler avec des petit moulin ( comme pour tous mes fournisseur) et avoir un vrai contact avec mon minotier ( qui devenu un ami au fil du temps) et savoir avec qui on cause lorsqu'on a un problème avec la farine ou lorsqu'on veut une farine bien spécifique, ou tous simplement néocier un prix :-)) .Les petit moulin fond un boulot énorme et eux aussi ce sont des artisans comme nous et ça c'est vraiment très appréciable.

Pour moi ça compte beaucoup et c'est vraiment un vrai plus...... même si eux ne fond pas de pub a la TV :Cool
Homme Avatar de l’utilisateur
Alex 24
Membre actif
Membre actif
 
Âge: 35 ans
Messages: 23
Recettes: 0
Enregistré le: Mercredi 02 Déc 2009, 14:23
Pays: France (fr)
Macarons: 282.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagepar Yann51150 le Dimanche 13 Déc 2009, 15:59 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

je veux pas répondre à la place de mon mari, mais y'a un trucou je ne suis psa d'accord, c'est qu'on a un pret meunier, et on a reussi tout de meme a faire baisser le prix de notre farine ! c'est pas aprce qu'on a un pret meunier q'on peut rien faire!
il n'y a aucun soucis, ils savent bien que de toute facon ils ne peuvent rien contre nous au tribunal.
IL suffit simplement d'avoir plus de voix qu'eux.
Chez nous ce qu'on a fait, c'est qu'on travaille depuis 3 ans avec 2 meunier, le principal c'est Banette et le deuxième un autre meunier plus petit Courtin. on voit bien la difference, c'est sur avec le petit meunier, niveau pLV y'a pas grand chose, la sacherie n'est pas super non plus, mais on a un meilleur feeling avec eux.. et puis le prix n'est pas le meme, on personnalise plus nos baguettes.

et en fait, on a commandé pdt 3 mois chez eux (malgrès le pret meunier u'on a chez banette), bennette s'en sont bien rendu compte, on leur a tout simplement expliqué qu'on ne pouvait plus payer leur farine aussi cher, que c'est soit il baissé au prix que l'autre meunier nous faisait (de 69 on est passé à 55€), soit il nous revoyez plus.

je vous assure c'est peut etre dur a dire pour certains, mais des fois il faut ce qu'il faut.
c'est qd meme notre avenir qui est en jeu.
on travaille aujourd'hui tjs avec banette, mais aussi tjs avec courtin, car 2 fois plus de produits a proposer à nos clients.

a vous de voir.
Homme Avatar de l’utilisateur
Yann51150
Membre assidu
Membre assidu
 
Âge: 37 ans
Messages: 78
Recettes: 0
Enregistré le: Mercredi 22 Mar 2006, 19:08
Localisation: REIMS
Pays: France (fr)
Macarons: 459.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagepar davesteff le Lundi 14 Déc 2009, 11:00 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

bonjour yann5155,

Nous aussi nous souhaitons nous installer et votre témoignage réconforte ! j'avais déjà lu dans un autre post que les meunier n'avaient pas le droit de nous forcer à ne prendre la farine que chez eux ! Si on rajoute votre parole et bien on est clair et net à ce sujet !

Au moins on hésitera pas à négocier si besoin !

Merçi à vous et bon courage ! :Salut
Homme Avatar de l’utilisateur
davesteff
Membre actif
Membre actif
 
Âge: 40 ans - gemeaux gemeaux
Messages: 55
Recettes: 0
Enregistré le: Lundi 05 Oct 2009, 11:43
Pays: France (fr)
Macarons: 769.00
Explorer: Explorer 
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

Messagepar Alex 24 le Lundi 14 Déc 2009, 18:00 Sujet du message: Re: Les Grands Moulins de Paris et la Ronde des Pains

davesteff a écrit:bonjour yann5155,

Nous aussi nous souhaitons nous installer et votre témoignage réconforte ! j'avais déjà lu dans un autre post que les meunier n'avaient pas le droit de nous forcer à ne prendre la farine que chez eux ! Si on rajoute votre parole et bien on est clair et net à ce sujet !

Au moins on hésitera pas à négocier si besoin !

Merçi à vous et bon courage ! :Salut


A moins de signer un contrat d'exclusiviter.
Homme Avatar de l’utilisateur
Alex 24
Membre actif
Membre actif
 
Âge: 35 ans
Messages: 23
Recettes: 0
Enregistré le: Mercredi 02 Déc 2009, 14:23
Pays: France (fr)
Macarons: 282.00
Point de réputation: 0
A remercié: 0 fois
A été remercié: 0 fois

PrécédenteSuivante

Retourner vers L'artisanat

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 5 invités

 
  • Messages en relation
    Réponses
    Vus
    Dernier message
foodnchefs
Plastiquette point com
PUB
Publicité
Moulins de Cherisy

Boulangerie NetBoulangerie Net

Contact - Présentation - Edition SASU BN ©
Ascraeus - PhpBB-fr - SiteParc

Le flux des actualités Boulangerie NetBoulangerie Net sur FacebookBoulangerie Net sur TwitterBoulangerie Net Channel sur Youtube