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Messagepar Baboune89 le Dimanche 30 Sep 2012, 20:11 Sujet du message: Nombre d habitant

Bonsoir

J espère être dans la bonne rubrique. Dites moi, savez vous combien compte t on d habitant pour qu une boulangerie fonctionne bien.

Par exemple 450 habitants pour une seul boulangerie et pas de boulangerie autour dans un rayon de 6km. Es ce suffisant?
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Messagepar Reivilo le Dimanche 30 Sep 2012, 20:32 Sujet du message: Re: Nombre d habitant

1200 en ville
je ne sais pas en campagne surement moins avec les tournées etc on touche plus de gens
« Il faut toujours viser la lune, car même en cas d’échec on atterrit dans les étoiles », Oscar Wilde
Boulangerie vendue!
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Messagepar Baboune89 le Dimanche 30 Sep 2012, 21:12 Sujet du message: Re: Nombre d habitant

La il n y a pas de tournée par contre. Merci pour votre réponse :-)
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Messagepar louloute281 le Lundi 01 Oct 2012, 08:16 Sujet du message: Re: Nombre d habitant

bonjour, on est la seule boulangerie du village (600 hab.) et il y a une tournee d'environ 50 clients par jour et ont tourne 4 fois la semaine .Ont est a 96000e de CA et que moi et mon mari (et 3 enfants) et y a des mois où c'est dure.Apres le Super U se trouve a 4kms
Ont a racheter il y a 1 an et les anciens ne faisait plus rien juste le minimum (gateau et viennoiseries ils savaient plus faire!) et on arrivent a prendre petit a petit
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Messagepar Baboune89 le Lundi 01 Oct 2012, 09:37 Sujet du message: Re: Nombre d habitant

merci pour votre réponse. je vous souhaite plein de courage et de réussite.

La pour le coup le chiffre d'affaire est de 170 000€ . Pas de grande surface a moins de 7 km environ. Et la ville a environ 450 habitants, il y a trois gites et un restaurant. Je vais attendre d'avoir le bilan pour y voir plus clair.
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Messagepar Bidou le Mardi 02 Oct 2012, 17:35 Sujet du message: Re: Nombre d habitant

Baboune89 a écrit:merci pour votre réponse. je vous souhaite plein de courage et de réussite.

La pour le coup le chiffre d'affaire est de 170 000€ . Pas de grande surface a moins de 7 km environ. Et la ville a environ 450 habitants, il y a trois gites et un restaurant. Je vais attendre d'avoir le bilan pour y voir plus clair.

Demande aussi au vendeur : quel est le panier moyen ?
Un rapide calcul comme exemple avec un panier moyen de 2,5 euros te donne une clientelle/jour de 235 client.
170000,00 : 288 jours d'ouverture : 2,50 = 235.
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