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Le pain complet n'est pas toujours plus sain que le blanc

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Sewer
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Le pain complet n'est pas toujours plus sain que le blanc

Message par Sewer » lundi 26 juin 2017, 07:16

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Selon une étude, relayée par "Le Quotidien du médecin", les effets des différents pains sur la santé varient selon le microbiote de chaque individu.
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Michta
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Re: Le pain complet n'est pas toujours plus sain que le blan

Message par Michta » lundi 26 juin 2017, 11:17

Bonjour !

Je trouve que c'est intéressant de se lancer sur ce genre de recherche, est ce que le pain complet est vraiment plus sain que le blanc ?
Ca mérite réflexion, faudrait que je regarde sur internet s'il y a des articles scientifiques dédiés à ce sujet.
Mais l'étude ci-contre me semble un peu bancale, peu de sujets inclus dans l'étude, on n'a pas toutes les infos, etc.
Cela dit il doit y avoir des articles plus sérieux mais plus compliqués si tu veux approfondir le sujet sur : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/" onclick="window.open(this.href);return false;
Je pense que de manière globale, il vaut mieux tout de même privilégier un pain plus riche en fibres qu'un pain blanc, dont l'index glycémique est bien plus important et cause plus de désordres métaboliques.

Bien à vous.

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Re: Le pain complet n'est pas toujours plus sain que le blan

Message par jcvayrac46 » lundi 26 juin 2017, 15:15

Bonjour,
La meilleure réponse : mangez ce que vous aimez et selon vos besoins sans exces, pas besoin d'être médecin pour s'alimenter, ils travaillent pour les labos!!!!!!

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G.Robert
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Re: Le pain complet n'est pas toujours plus sain que le blan

Message par G.Robert » vendredi 30 juin 2017, 13:36

Voir les travaux publiés par Christian Rémésy sur le sujet chercheur de l'INRA
(il est membre du forum)
parce que de bien pétrir est ce qui a de plus difficile dans ce métier M.Malouin 1767

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