Pain gascon à l'ancienne ...

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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Pain gascon à l'ancienne ...

Message par Sewer » jeudi 12 mai 2016, 06:50

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Serge Combarieu est une vraie figure de Bordeaux, un boulanger traditionnel du Sud-Ouest fier de ses origines, dans le Tarn-et-Garonne. Sa spécialité se cache dans une toute petite boutique du quartier des Chartrons : le pain gascon. Cuit au feu de bois dans un four du XVIIIe siècle, c'est un pain à base d'une pâte au levain à l'ancienne sans additif.
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caducota33
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Re: Pain gascon à l'ancienne ...

Message par caducota33 » vendredi 13 mai 2016, 05:53

Bravo serge continue avec la meme philosophie

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