Pain Hchaïchi, sur les traces d'une boulangerie spéciale

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Sewer
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Pain Hchaïchi, sur les traces d'une boulangerie spéciale

Message par Sewer » lundi 27 mars 2017, 07:10

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Le pain Hchaïchi est ce pain très particulier apprécié des gens de la médina et d'ailleurs. C'est une variété devenue emblématique du quartier Bab Jdid et appréciée les jours où l'on prépare de la mloukhia. En effet, ce plat traditionnel fait à base de poudre de corète s'apprécie doublement avec du pain Hchaïchi, pain à la semoule de blé, à l'aspect dur et à la mie épaisse.
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