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Messagepar PISTORES le Dimanche 22 Jan 2012, 06:25 Sujet du message: Pasto crème

Bonjour,

Je recherche des infos sur le Robotcream commercialisé par PV labo Concept.

Merci et bon dimanche.
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Messagepar Kouingamann le Lundi 23 Jan 2012, 21:04 Sujet du message: Re: Pasto crème

bonjour
il semblerai que le Robotcream commercialisé par PV labo Concept ne soit pas terrible vis a vis des cuisson qui cramerai dans la machine et puis elle ne table pas le chocolat.

sinon y a la masterchef qui a l'air d'etre pas mal mais le prix 26000 ou 27000euros le probleme de cette machine et la consommation d'eau apparemment , et le sacré bazard pour la courbe de chocolat.

et la derniere la pastrybox one vers laquelle je vais peu etre me tourner defaut de celle la l'ajustement des temperature pas tout a fait correct

voila moi les infos que j'ai eut

bonne recherche
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Messagepar BOULANGERVER le Mercredi 25 Jan 2012, 15:53 Sujet du message: Re: Pasto crème

Bonjour,
j'ai acheté la minicream, sa petite soeur, je n'ai pas de problème de crème qui crame au fond.
Pour la mousseline c'est génial (après quelques réglages), l'été je fais pas mal de fraisier, quand je n'avais pas assez de crème pour en relancer une il fallait la refroidir avant d'incorporer le beurre ce qui me prennais trop de temps, là 20mn après j'ai 2l de mousseline et pendant ce temps je fais autre chose.
Pour les fêtes j'ai fait des bûches glacées, on en a jamais vendus autant et on nous a demandé de faire des glaces cet été (de même pour les pâtes de fruits)
Par contre ça fait pas le chocolat et la pâte à choux je trouve pas top.
Autre gros avantage pas de branchement d'eau juste une prise électrique et c'est prêt.
Arnaud.
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Messagepar PISTORES le Mercredi 25 Jan 2012, 19:34 Sujet du message: Re: Pasto crème

Merci à tout les deux pour vos informations.

Cordialement.
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Messagepar Kouingamann le Jeudi 26 Jan 2012, 12:16 Sujet du message: Re: Pasto crème

apres c'est vrai faire un choix c'est pas facile car les prix varie bcp et les fonctions des machines egalement. mais ta machine sera complete plus tu pourras améliorer ta gamme et gagner du temps
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