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Messagepar manitoba70 le Vendredi 01 Nov 2013, 18:57 Sujet du message: perte de chiffre

bjr
j' ai repris un boulangerie il y as un ans grosse perte de chiffre env. 25% je suis dans un village de 300 ames et je me rend compte que c'est un beau village dortoir ce qui me sauve pour l'instant c'est les tournees mais que faire ?
les gens disent tenir a leur boulangerie mais ne joue pas le jeux

continuer avec les risques que cela comprend ?
revendre a perte?
ou attendre d'etre en cessation sachant qu'en nom propre ca vas etre le laminage en regle
merci d'avance
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Messagepar shlen le Vendredi 01 Nov 2013, 23:16 Sujet du message: Re: perte de chiffre

pour commencer ne prennais pas de décision a la hate. Que vous a dit votre comptable?

Il y a t'il un moyen de gagner quelque depot afin de regagner un peu de chiffe?
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Messagepar Kamomille le Samedi 02 Nov 2013, 03:17 Sujet du message: Re: perte de chiffre

Et t'as pu identifié les raisons de la perte de 25% de CA ?

Tu peux essayer de te trouver quelques jours de marchés, quitte à tourner moins.

Restos, hotel, gites ...
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Messagepar cacami le Samedi 02 Nov 2013, 12:15 Sujet du message: Re: perte de chiffre

tu as de la concurrence autour?
300 habitants c'est vraiment peu! on en a 550 et c'est dur!
Tu es proche d'une grande ville?
contacte ton comptable et voit avec lui mais n'attend pas, ce sera pire!
courage, c'est dur pour tout le monde!
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Messagepar manitoba70 le Samedi 02 Nov 2013, 12:36 Sujet du message: Re: perte de chiffre

re
pour la perte on as pas vu ca de suite repris en saison donc avec les touriste ca masquais un peu
pour villages aux environs non gros bourg 2000hab a 4km avec 2 boulanger une gms (atac) qui ouvre le dimanche depuis avril
les marché j'y ai pensé aussi mais jamais facile non plus
merci
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Messagepar Reivilo le Samedi 02 Nov 2013, 12:43 Sujet du message: Re: perte de chiffre

Bonjour, la perte de chiffre est située sur quelle partie? boulangerie pâtisserie?
Quitte à y perdre en marge essayez de faire de grosses promos, de la pub etc bien visible.
Participez au max à tout ce qui se passe dans la ville.
C'est déjà dur de développer en grande ville alors aussi petit :lapaix bon courage

ps avez vous fêté les 1 an du magasin? Sinon voyez avec vos fournisseurs pour qu'il vous file un carton de beurre, meunier un sac de farine, un autre des oeufs etc comme ça vous pouvez faire une distribution de brioche ou autre gratuitement.
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Messagepar manitoba70 le Samedi 02 Nov 2013, 18:40 Sujet du message: Re: perte de chiffre

re
merci du conseil olivier
la perte est surtout en pain en milieu rural ils congel beaucoup et crise oblige ca c'est amplifier
je me retrouve surtout avec 70% de CA tournee ce qui etait pas prevu a la revente et tournee pour developper faut il avoir vehicule digne de ce nom j'ai juste un kangoo
quant au magasin on est a 30/40 clients jour max avec majoorité de retraité
donc ca vas pas etre gagné
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Messagepar Reivilo le Samedi 02 Nov 2013, 18:48 Sujet du message: Re: perte de chiffre

70% de votre chiffre est en tournée? hoooo!
Vous avez développé la tournée au détriment du magasin en fait.
Vous prenez plus cher en livraison?
Whaou je ne sais que vous dire. Je ne vois pas comment les faire revenir au magasin. Le seul plus étant de leur faire acheter plus en tournée. Pour Noël distribuez leur des tracts.
Ecrivez bien tout ce que vous faites. Vous avez songé au traiteur le soir?
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Messagepar manitoba70 le Samedi 02 Nov 2013, 18:54 Sujet du message: Re: perte de chiffre

re
non pas developer en tournee perte d'ubn depot ou il avais 30% de marge
pour les tournee oui on prens su portage 5cts par pieces par rapport au mag.
pour les fetes oui flyer pas de souci et la prevu operation cidre pour les galettes cela a jamais ete fait ici
pour le mag j'ai fait des photo ca parle direct besoin d'un bon coup de frais je te les tient a dispo en MP tu vas comprendre de suite
bonne soiree
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Messagepar Reivilo le Samedi 02 Nov 2013, 19:25 Sujet du message: Re: perte de chiffre

Je ne sais que vous dire, refaire c'est bien mais ce sont des frais. Il faut trouver un moyen de les faire acheter plus en tournée. Je file bonne soirée.
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