Pierre Marcolini, artisan chocolatier

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
Répondre
Avatar du membre
Sewer
Animateur
Animateur
Messages : 5720
Enregistré le : dimanche 15 mars 2009, 19:12
Localisation : ardeche
A remercié : 5 fois
A été remercié : 305 fois
Sexe :
Zodiac : Lion
Âge : 67

Pierre Marcolini, artisan chocolatier

Message par Sewer » jeudi 16 févr. 2017, 16:38

Image

Artisan chocolatier : celui qui fabrique son chocolat, de la fève à la tablette.
Pierre Marcolini est de ceux qui revendiquent outre le titre, le travail du cacao.
Un savoir-faire qu'il a initié dès les années 2000 et qui a fait sa réputation de Bruxelles à Paris et désormais jusqu'en Asie.
Rencontre.
Suite...

Une information a diffuser > BN © Boulangerie Net



Répondre