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Messagepar rue-pain le Dimanche 24 Nov 2013, 23:46 Sujet du message: poids de la tradition

combien fait votre baguette de tradition cuite?????Quel poids affichez vous sur vos prix??????Ma trad est affiché à 250 gr j'ai eu une remarque comme quoi elle ne pesait que 240 gr!!!!!!!Merci de vos réponses.
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Messagepar shlen le Lundi 25 Nov 2013, 00:58 Sujet du message: Re: poids de la tradition

jai trouver sa, si ca peux vous répondre.


http://www.boulangerie.org/reglementations-economiques-0
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Messagepar MGWALCH le Lundi 25 Nov 2013, 11:07 Sujet du message: Re: poids de la tradition

rue-pain a écrit:combien fait votre baguette de tradition cuite?????Quel poids affichez vous sur vos prix??????Ma trad est affiché à 250 gr j'ai eu une remarque comme quoi elle ne pesait que 240 gr!!!!!!!Merci de vos réponses.

Sauf erreur de ma part le poids des pains et baguettes en France est libre pour autant que ceux vendu à l'unité soit afficher !

Soit si vous affichez votre baguette ou votre pain en boutique à 250g elle/il doit peser 250g et non 240g ! Ce qui me semble logique... (A moins que j'ai mal compris la question...)

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Messagepar Patrick le Lundi 25 Nov 2013, 11:53 Sujet du message: Re: poids de la tradition

rue-pain a écrit:combien fait votre baguette de tradition cuite?????Quel poids affichez vous sur vos prix??????Ma trad est affiché à 250 gr j'ai eu une remarque comme quoi elle ne pesait que 240 gr!!!!!!!Merci de vos réponses.


le prix est bien sur calculé au poids cuit
mais entre une baguette "bien cuite" et une "peu cuites" il peut y avoir une différence , voilà pourquoi lors des contrôles ils étaient 10 pains ou baguettes ensemble , parce qu'il peut y avoir une différence entre chaque pièce .
si vous affichez 250 Grs votre baguette doit faire 250 grs sur votre balance (c'est a dire une balance certifiée, contrôlée ) pas sur une balance ménagère . c'est le poids chez vous qui fait juge .

la prochaine fois vous la pèserez sur votre balance .

entre la baguette pesée a la sortie du four et celle pesée 12H plus tard il y aura aussi une différence . le pain étant un produit à dessiccation .
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Messagepar Reivilo le Mardi 26 Nov 2013, 10:19 Sujet du message: Re: poids de la tradition

et oui vous auriez dû dire tout cela à votre cliente.
Perso généralement les miennes font un peu plus que le poids affiché comme cela je suis tranquille et le client content.
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Messagepar valkilmer le Mardi 26 Nov 2013, 15:25 Sujet du message: Re: poids de la tradition

ou afficher moins sur ton affiche PRIX DU PAIN :-))
230 ou 240 grs :Cool au moins c'est tout bon :bonpain
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Messagepar rue-pain le Mardi 26 Nov 2013, 21:58 Sujet du message: Re: poids de la tradition

merci pour vos réponses, :je t aime bien
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