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Messagepar bakerinstructor le Jeudi 28 Oct 2010, 04:16 Sujet du message: Pour vous aider a creer votre boulangerie en Asie

Consultant independant en Boulangerie
base a Ho Chi Minh Ville - Vietnam

Je vous propose mes services de conseil pour:
Installation unite de fabrication artisanale ou semi-industrielle en Asie
selection des machines, fours et equipements necessaires a vos projets de fabrication
amenagement des espaces de production, de stockage au froid, de controle de la fermentation , de pre- et post- cuisson
mise en place de ligne de fabrication
selection des matieres premieres adequates et ingredients disponibles localement

et:
Formation des operateurs locaux
a la fabrication de pain et croissanterie "Francaise"

comment faire efficacement toutes les manipulations indispensables au bon moment dans le processus de fabrication
comment utiliser parfaitement les machines d'une ligne de production
comment optimiser la production et diminuer les pertes
comment atteindre et conserver un haut niveau de qualite et d'hygiene
comment augmenter la conservation des produits

Si interesse par mon expertise de L'Asie
n'hesitez pas a me contacter par e-mail pour avoir de plus amples informations
frenchbakerexpat@yahoo.co.uk

Erik Lepage
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