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Messagepar Bilna69 le Mardi 19 Oct 2004, 17:52 Sujet du message: Prix de la farine

salut à vous les amis!!!!
je voudrais en fait savoir pour ceux qui travaille avec la farine banette, à combien ceux ci la touche ??,
merci de vos réponses

@++ et bon pain
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Messagepar Mr Stef le Mardi 19 Oct 2004, 19:11 Sujet du message:

Bonsoir,

Comme tout le monde pense l'avoir moins cher que tout les copains personne ne va répondre......... :-D
Amen ....
Stéphane

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Messagepar Patrick le Mardi 19 Oct 2004, 19:38 Sujet du message:

52,260 le Qt en vrac par 35 qts la quinzaine
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Messagepar Olivier le Mercredi 20 Oct 2004, 06:20 Sujet du message: c'est cher !

Salut patrick,
Ce n'est pas un peu cher ???c'est la farine banette qui est a ce prix la ? Avc un peu de savoir faire on doit arriver à faire du bon pain sans une farine banette !Ds ces cas là on paie pas mal de franchise !!
olivier
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et l'éveil n'est autre que la pratique.
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Messagepar Patrick le Mercredi 20 Oct 2004, 06:38 Sujet du message: Re: c'est cher !

Olivier a écrit:Salut patrick,
Ce n'est pas un peu cher ???c'est la farine banette qui est a ce prix la ? Avc un peu de savoir faire on doit arriver à faire du bon pain sans une farine banette !Ds ces cas là on paie pas mal de franchise !!
olivier


pour votre information Banette n'est pas une franchise.

la farine banette est une farine labellisée Label Rouge ce qui justifie ce prix .

mais l'incidence du prix de la farine sur une baguette est si minime que je préfère la payer peut être plus cher, mais avoir une farine régulière, de bonne qualité et qui me permet d'hydrater à plus de 66% .
le calcul est vite fait :mrgreen:
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Messagepar Zorro le Mercredi 20 Oct 2004, 07:49 Sujet du message:

le taux d'hydratation sur le prix de revient ne joue que tres peu,5% d'hydratation c'est négligeable .........
mais le choix d'une farine et delicat cela depend de la methode de travail chacun doit trouver "chaussure a son pied"
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Messagepar Patrick le Mercredi 20 Oct 2004, 08:23 Sujet du message:

les intervenants communiquerez leur prix de farine cela serait intéressant :lol:

le jour ou les boulangers parleront de leurs prix de farines les meuniers ne feront plus ce qu'ils veulent sur notre dos.

mais faut pas réver peut être au 30° siècle :fume trop
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Messagepar Youn le Mercredi 20 Oct 2004, 08:47 Sujet du message:

Personnellement, je trouve le prix de cette farine tres cher, meme si il faudrait savoir de quel type vous prenez.

Moi je prends une farine T 65 de bonne qualite que je paye 0,4 au kg

Voila
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Messagepar Alain le Mercredi 20 Oct 2004, 11:35 Sujet du message:

Youn a écrit:Personnellement, je trouve le prix de cette farine tres cher, meme si il faudrait savoir de quel type vous prenez.

Moi je prends une farine T 65 de bonne qualite que je paye 0,4 au kg

Voila



idem pour moi.
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Messagepar Patrick le Mercredi 20 Oct 2004, 11:36 Sujet du message:

quel est votre prix ?
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