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Messagepar Pille Muguet le Vendredi 27 Déc 2013, 11:22 Sujet du message: Prix de vente

Bonjour,

Petite question, de quelle façon fixez vous vos prix de vente ? Quel coefficient appliquez vous au prix de revient ? Pour le pain, les viennoiseries, les biscuits ? Et quel pourcentage faites-vous généralement aux dépôts ?

D'avance merci !
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Messagepar Reivilo le Vendredi 27 Déc 2013, 11:39 Sujet du message: Re: Prix de vente

Le pain blanc généralement on suit la tendance et je n'ai pas augmenté mes spéciaux depuis mon arrivée.
Par contre, pour la viennoiserie je calcule qu'il faut que ça fasse minimum 70% de marge. Ensuite, j'adapte en fonction d'un prix psychologique (si j'estime que pour moi c'est trop cher ou pas assez) et de mes concurrents.
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