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Messagepar CJ21 le Mardi 03 Sep 2013, 19:21 Sujet du message: Produits d'entretien

Quel sont les produits d'entretien indispensable dans une boulangerie?
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Messagepar guilangers le Mercredi 04 Sep 2013, 17:32 Sujet du message: Re: Produits d'entretien

bonjour,

Les produits d'entretien en boulangerie pâtisserie comme dans tous les métiers de bouche doivent-être des produits agrées contact alimentaire, c'est la 1ere chose. Mais tout dépend ce ce que vous voulez nettoyer?

Pour les surfaces (plan de travail, mur, sol) et le matériel, il vous faut des produits d'entretien désinfectant (bactéricide) et dégraissant également.
On trouve sur le marché des produits réunissant les 2 critères. Après à vous de bien respecter les dosage des produits et leurs conditions d'utilisation (eau chaude, eau froide, temps d'action).

Vous pouvez utiliser aussi des produits pour l'inox par exemple mais ils ne sont pas désinfectant.

Donc tout dépend de la surface à nettoyer....
Si vous voulez plus de précision donnez moi les surfaces à nettoyer
cordialement
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