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Messagepar boulangerie77 le Lundi 21 Jan 2013, 10:32 Sujet du message: Quels matériels pour ouverture Boulangerie

Bonjour,
Je suis sur un projet d'ouverture de boulangerie-pâtisserie et j'aurais aimé avoir les conseils en matériel par des artisans expérimentés. Actuellement mon devis comporte :
Un four omega2 bongard 5 étages Électrique
Pétrin spi bongard
3 chambre de pousse bongard
Laminoir rondo
Diviseuse ?
Façonneuse ?
1 tour pâtissier
Un groupe froid 4 porte dont 1 surgélation
Une armoire négative

Faute de place on prévoit de cuire pâtisseries et viennoiseries ds le seul four Omega.
Qu'en pensez vous? Les prix sont élevés peut être y a t-il d'autre marque moins cher et aussi bien? Merci pour votre aide :Cool
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Messagepar Bidou le Mardi 22 Jan 2013, 07:58 Sujet du message: Re: Quels matériels pour ouverture Boulangerie

boulangerie77 a écrit:Bonjour,
Je suis sur un projet d'ouverture de boulangerie-pâtisserie et j'aurais aimé avoir les conseils en matériel par des artisans expérimentés. Actuellement mon devis comporte :
Un four omega2 bongard 5 étages Électrique
Pétrin spi bongard
3 chambre de pousse bongard
Laminoir rondo
Diviseuse ?
Façonneuse ?
1 tour pâtissier
Un groupe froid 4 porte dont 1 surgélation
Une armoire négative

Faute de place on prévoit de cuire pâtisseries et viennoiseries ds le seul four Omega.
Qu'en pensez vous? Les prix sont élevés peut être y a t-il d'autre marque moins cher et aussi bien? Merci pour votre aide :Cool

Fais faire d'autres devis : Pavailler, Euro four ect..... une petite recherche sur internet et tu auras toutes les adresses des fabriquants.
Assures toi aussi, que la marque que tu vas choisir, ait un SAV proche.
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Messagepar boulangerie77 le Mardi 22 Jan 2013, 15:21 Sujet du message: Re: Quels matériels pour ouverture Boulangerie

Merci Bidou, en fait je me suis orienté vers bongard car on m'a dit que du bien de ce fabricant. J'ai vu aussi que pour les chambre de pousse ,beaucoup travaillent avec panimatic. Le commercial avec qui je travail bosse chez panifour il peut donc proposer plusieurs marques, le tout est de trouver le meilleur rapport qualité prix...
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Messagepar Bidou le Mardi 22 Jan 2013, 15:31 Sujet du message: Re: Quels matériels pour ouverture Boulangerie

boulangerie77 a écrit:Merci Bidou, en fait je me suis orienté vers bongard car on m'a dit que du bien de ce fabricant. J'ai vu aussi que pour les chambre de pousse ,beaucoup travaillent avec panimatic. Le commercial avec qui je travail bosse chez panifour il peut donc proposer plusieurs marques, le tout est de trouver le meilleur rapport qualité prix...

Penses aussi, a ne pas trop t'eparpiller avec les fabriquants.
Pour 2 choses.
1) Tout chez meme, tu pourras discuter les prix.
2) Tout chez le meme, tu auras 1 seul intervenant pour le SAV.
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Messagepar SIRE le Mercredi 23 Jan 2013, 03:28 Sujet du message: Re: Quels matériels pour ouverture Boulangerie

Bidou a écrit:
boulangerie77 a écrit:Merci Bidou, en fait je me suis orienté vers bongard car on m'a dit que du bien de ce fabricant. J'ai vu aussi que pour les chambre de pousse ,beaucoup travaillent avec panimatic. Le commercial avec qui je travail bosse chez panifour il peut donc proposer plusieurs marques, le tout est de trouver le meilleur rapport qualité prix...

Penses aussi, a ne pas trop t'eparpiller avec les fabriquants.
Pour 2 choses.
1) Tout chez meme, tu pourras discuter les prix.
2) Tout chez le meme, tu auras 1 seul intervenant pour le SAV.

bon conseil
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Messagepar boulangerie77 le Samedi 26 Jan 2013, 18:38 Sujet du message: Re: Quels matériels pour ouverture Boulangerie

j'en prends bonne note. Merci :Cool
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