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Messagepar elyahcoubi le Lundi 05 Déc 2011, 14:00 Sujet du message: Rencontrer un Boulanger

Bonjour actuellement je suis en phase de préparation d'un projet de boulangerie, j'aimerai rencontrer un boulanger sur Paris, Nanterre ou bien Puteaux pour quelques conseils et répondre à quelque questions si c'est possible, merci d'avance pour votre soutien.
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Messagepar elyahcoubi le Jeudi 08 Déc 2011, 00:42 Sujet du message: Re: Rencontrer un Boulanger

Je réactive mon post pour dire que je suis toujours en demande de rencontre avec un boulanger professionnel pour en discuter de mon idée et avoir quelques retour concernant son quotidien. Merci
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Messagepar epervier le Lundi 12 Déc 2011, 17:27 Sujet du message: Re: Rencontrer un Boulanger

Le mieux serait d'y mettre les questions sur le forum que vous avez à poser et comme ça vous aurez differents avis! Ca serait plus simple et plus rapide tout de meme...
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Messagepar elyahcoubi le Mardi 13 Déc 2011, 12:22 Sujet du message: Re: Rencontrer un Boulanger

Merci de votre réponse.
Actuellement je suis en train d'étudier le marché et voir la pertinence de mon projet jusqu'à présent le retour est positif du coup bientôt je passerai à la prochaine étape qui est le business plan. Concernant le business plan qu'est ce que je dois prendre en considération exactement, pour le local je suis propriétaire, une précision que je pense je n'ai pas faite le projet se réalisera au Maroc et je ne suis ni boulanger ni artisan boulanger je suis ingénieur et je vais recruter une personne compétente (pour cela plusieurs piste, apprentis stagiaire, voir avec les écoles de l'hôtellerie etc....).

Je suis un peu perdu pour les étapes que je dois suivre. Je pense à plusieurs chose en même temps, c'est surement le manque d'expérience au niveau projet, c'est mon premier projet et j'aimerai bien le réussir, pour cela j'ai besoin de conseil et d'aide de personne qui ont eu cette expérience.

NB: Le but de ce projet est d'améliorer la qualité du pain et offre plusieurs variétés ainsi avoir une bonne gestion avec des thématiques variable chaque saison et chaque fête.
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