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Messagepar marina35 le Jeudi 29 Sep 2011, 16:25 Sujet du message: tarif farine

je suis actuellement bannette avec Axiane à Maure de Bretagne (35) et je me pose la question à savoir travailler avec un petit moulin et stopper bannette.( je ne lance pas un débat, c est juste personnel)

Un de vous a déja fait ca? quelle répercussion sur la clientèle, le chiffre?

plusieurs raisons:
_les tarifs qui me semblent élevés: t65bannette 0.62/kg vrac pour 280qtx par an a peut près et la trad 0.70/kg (sacherie comprise) pour 180qtx par an.

_avoir une identité propre sans étaler de marque.(et faire sacheries a mon nom)

_refaire une façade différente du style bannette

_avoir un rapport plus humain, plus proche avec mon meunier.

_ne pas enrichir un moulin qui livre les grandes surfaces a prix cassé.

Apres je ne dis pas que bannette c est de la flute, perso aucun soucis de farine ni d entente mais j ai envie d autre chose que d être dans le moule bannette puis j ai un voisin a qq km qui est bannette et son pain est plus merdique qu a super U . J ai pas envi d etre comparé a lui a cause de l enseigne.

quels sont vos tarifs en farine svp car j ai donné rdv a plusieurs meunier du coin pour voir.
donnez les moi en Mp si vous preferer . merci :lapaix
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Messagepar Christian85 le Jeudi 29 Sep 2011, 21:40 Sujet du message: Re: tarif farine

280+180 Qtx......ah quand même... bravo :pardon
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Messagepar marina35 le Vendredi 30 Sep 2011, 03:09 Sujet du message: Re: tarif farine

Christian85 a écrit:280+180 Qtx......ah quand même... bravo :pardon


c est pas élevé pour négocier je sais mais seul avec un apprenti je me suffit face a mes charges :)
(puis je suis fermé le dimanche mon chiffre est a 85% en pain, 10 % viennoiserie et 5% tartelettes)
plus tard je ferai peut être plus dans une autre structure, mais je ne souhaite pas une entreprise avec beaucoup de salariés a gérer ^^
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Messagepar Reivilo le Vendredi 30 Sep 2011, 12:45 Sujet du message: Re: tarif farine

20 qtx/mois et chez banette je paye bien moins

j'ai refait mon magasin neutre à part l'enseigne banette

je fais du banette + des pains spéciaux à moi

rien n'empêche de personnaliser à votre nom vos produits ou prendre de la sacherie autre que banette

tout ça en restant banette...
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Messagepar Reivilo le Vendredi 30 Sep 2011, 12:47 Sujet du message: Re: tarif farine

j'oubliais mon tarif est le même qu'une amie qui était sur Paris 50qtx/mois

faut négocier :bonpain
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Messagepar ploufain le Samedi 15 Oct 2011, 19:19 Sujet du message: Re: tarif farine

bonsoir

je connais bien le secteur et pour sur il y a un tas de petit moulin qui seront capable de vous faire des farines personalisées sans dépasser les prix que vous marquez

en plus ces petits moulins eux ne livrent que des artisans et n'ont pas un double langage (en livrant les GMS)

vous aurez alors votre identité et votre personnalité

je vous souhaite bon courage dans votre démarche mais j'en suis sur les artisants travaillent avec des artisans laissons les GMS travailler avec les "gros meuniers " (qui ont besoin des petits artisans pour continuer de fournir la grande distribution à des prixs anormalement bas)

:bonpain
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Messagepar DRAILOU le Dimanche 16 Oct 2011, 08:58 Sujet du message: Re: tarif farine

Bonjour Marina35,
Je trouve votre démarche très "pro Artisan" vous ne paierez pas plus cher en travaillant avec des petits meuniers, pour ma part les tarifs sont moins élevé et je peux trouver des qualités bien au dessus de certain grand meunier, je suis comme Ploufain, les artisans avec les petits meunier artisans et petites structures, les grand groupe avec les GSA. Consulter le site www.mpmf.fr/ plein de meuniers ancrés dans leurs terroirs qui vous permettrons de créer votre propre identité et non celle d'un groupe.
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Messagepar mae07 le Dimanche 16 Oct 2011, 10:12 Sujet du message: Re: tarif farine

nous avons un petit moulin a coté de chez nous , tres bonne farine d ailleurs . il livre carrefour !!!!
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Messagepar DRAILOU le Dimanche 16 Oct 2011, 11:54 Sujet du message: Re: tarif farine

Nous sommes dans un pays de libre concurrence, si la farine est bonne pourquoi pas livrer un Carrefour ....
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Messagepar Manu PIVAN le Jeudi 27 Oct 2011, 18:50 Sujet du message: Re: tarif farine

salut à tous.
juste pour répondre à la question: "si la farine est bonne, pourquoi pas livrer carrefour?"
la réponse est: une baguette vendue chez carrefour ne l'est pas chez vous les artisans!!! il faut vous le dire en quelle langue! hoooo!
je n'ai jamais et je ne livrerai jamais 1 gramme de farine en grande surface, même à 100 euros le quintal! à bon entendeur,
PS: bonjour à marina et manu
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