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Messagepar talaerts le Jeudi 16 Oct 2014, 12:51 Sujet du message: Transformation fournil, labo et normes européennes

bonjour,

Au secours ! Nous (ma femme et moi) voulons créer notre atelier de boulangerie "pure" (sans pâtisserie ni chocolaterie) dans une ancienne étable et voici la réponse de la DSV locale à mes questions : les surfaces doivent être "lisses, faciles à nettoyer et imputrescibles". Le bois serait "proscrit règlementairement" mais néanmoins accepté si on peut prouver que "le risque est maîtrisé" avec des procédures écrites.

Nous souhaitons autant que possible garder le caractère du lieu. Quelles sont les alternatives possibles au carrelage, résines, plastiques ?
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