"Je travaille uniquement avec les petits moulins"

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
Répondre
Avatar du membre
Sewer
Animateur
Animateur
Messages : 5721
Enregistré le : dimanche 15 mars 2009, 19:12
Localisation : ardeche
A remercié : 5 fois
A été remercié : 305 fois
Sexe :
Zodiac : Lion
Âge : 67

"Je travaille uniquement avec les petits moulins"

Message par Sewer » vendredi 24 mars 2017, 11:12

Image

Il est 2h30 du matin, Olivier Gaillard arrive dans son fournil. Le quartier de Meniva à Lyon (Ve), où est installée sa boulangerie-pâtisserie «Le palais d'or», est profondément endormi mais lui s'active déjà devant le four. La pâte à pain, qu'il a fabriquée la veille l'attend dans les bacs. Il la divise en pâtons, les façonne en forme de baguettes, la scarifie pour en faire échapper les gaz. Quatre cents sortiront ainsi d'entre ses mains. Pas une minute à perdre donc.
Suite...

Une information a diffuser > BN © Boulangerie Net



Répondre