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Messagepar TeTinou le Mardi 17 Mai 2011, 16:31 Sujet du message: Re: travailler avec le moin d'ouvriers possible

Bonsoir rooodddyyy,

cela dépend de ce que tu veux produire et le nombre de débit que tu as par jour. Là où je travail on est 3 boulangers, chacun avec 2 jours de repos (lundi/mardi, mercredi/jeudi, samedi/dimanche) ce qui fait 2 boulanger par jours. Nous fonctionnons avec 3 chambres de pousse contrôlées (5 chariots de 12 planches par chambre et 3 chariots de 20 planches dans la troisième), fabrication la veille et cuisson le lendemain, cela fait des horaires light (04H-midi) pour un débit d'environ 400 pains a la vente et 700 pains en commandes (établissements scolaires, mairies, centre aéré, club parachutiste et autres) donc un total d'environ 1100 pains par jours.

A ce moment là tu ne peu pas gérer tout seul a moins que tu ai de super pouvoir accélérateur, donc 2 boulangers minimum. Après comme le dit philippe38 il faut bien réfléchir car travailler comme un forcené pendant une longue période (une dizaine d'années) laisse des traces! Pour ma part la santé est plus important que le reste.

Donc voilà, j'espère que sa te donnera une idée. :bonpain
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Messagepar Bidou le Mardi 17 Mai 2011, 18:24 Sujet du message: Re: travailler avec le moin d'ouvriers possible

il y a aussi un autre calcul a faire.
Un ouvrier coute cher, c'est vrai.
Mais le RSI aussi coute cher.
Si l'affaire degage un confortable benefice, c'est le RSI qui en jouit.
Alors, faut bien calculer, travailler comme un forcat pour le RSI ou embaucher un salarie avec les charges qui en decoulent et travailler un peu plus sereinement.
Aussi, nous ne sommes pas a l'abri d'une maladie ou accident, si l'entreprise le permet, avoir un salarie permettra la continuite dans le travail.
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Messagepar philippe38 le Mardi 17 Mai 2011, 20:16 Sujet du message: Re: travailler avec le moin d'ouvriers possible

Si l'affaire degage un confortable benefice, c'est le RSI qui en jouit.
Alors, faut bien calculer, travailler comme un forcat pour le RSI ou embaucher un salarie avec les charges qui en decoulent et travailler un peu plus sereinement.
Aussi, nous ne sommes pas a l'abri d'une maladie ou accident, si l'entreprise le permet, avoir un salarie permettra la continuite dans le travail.[/quote]


exact... vive bn
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Messagepar Zavoun le Mercredi 18 Mai 2011, 15:57 Sujet du message: Re: travailler avec le moin d'ouvriers possible

salut, n'oubli pas de faire une place pour ta femme et tes enfants....le boulot c'est une chose, mais bosser pour bosser.....
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Messagepar Lionel le Jeudi 19 Mai 2011, 07:32 Sujet du message: Re: travailler avec le moin d'ouvriers possible

Pour le RSI, la taxe est calculée en fonction d'un pourcentage donc plus on paie cher de RSI plus on gagne d'argent. C'est vrai qu'on vois souvent plus facilement l'argent qui sort que celui qui rentre mais il faut rester juste. Pour faire simple il vaut mieux une toute petite entreprise ou une très grosse qu'une moyenne les taux étant plafonnés.

Travailler seul ou sans trop de salariés c'est la tranquilité de l'esprit mais en cas de coup dur c'est vrai qu'on a personne sur qui compter quoiqu'avec des salariés c'est parfois la même chose ! :frayeur
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Messagepar Patrick le Jeudi 19 Mai 2011, 08:46 Sujet du message: Re: travailler avec le moin d'ouvriers possible

le RSI quand on arrive aux plafonds après on ne paye pas sur la partie au dessus .
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Messagepar philippe38 le Jeudi 19 Mai 2011, 21:29 Sujet du message: Re: travailler avec le moin d'ouvriers possible

tout dépend de votre bénéfice par rapport a la tranche a laquel vous vous situer, car si vous etes mal positionner ça peut vite devenir la cata.....pas façile tout ça..... :-)
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