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Messagepar vandh le Jeudi 19 Sep 2013, 20:55 Sujet du message: viennoiserie

bonsoir,

qu'en pensez vous d'une boutique vendant que de la viennoiserie faite maison??? avec café ...un salon de thé. mettant en avant la viennoiserie faite maison.
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Messagepar Alain le Jeudi 19 Sep 2013, 21:21 Sujet du message: Re: viennoiserie

bonsoir.
déjà qu'un pâtissier pur a du mal à s'en sortir, j'imagine même pas un viennoisier pur.

ALT
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Ne vendre que ce que l'on est capable de manger soi même.
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Messagepar FLPBG le Mercredi 25 Sep 2013, 13:56 Sujet du message: Re: viennoiserie

Cela dépend aussi où tu veux t'installer , pour ce genre de commerce il faut soit une grande ville et tu peux éventuellement tabler sur des produits de haut gamme style torréfaction sur place etc
Soit une ville étudiante avec un concept bien marqué où les jeunes aimeront se retrouver pour l'ambiance et les produits de qualité , avant de te lancer il faut bien déterminer ta gamme de produit je ne pense que tu puisse de contenter de classiques dans ce genre d'affaires.
Dans les deux cas il faut penser à une activité annexe qui te permettra de réaliser un chiffre d'affaires afin de pouvoir en vivre
Surtout faire un prévisionnel réaliste avant de se lancer car il y beaucoup de chose à penser entoure toi de personnes compétentes et prends le temps
Réalise ton projet déjà sur papier et avec ta nouvelle amie la calculatrice .
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