L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Dernier message par Sewer
Hier, 17:13
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Dernier message par Sewer
Hier, 07:59
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Le pain dans toute sa noblesse
par
Sewer » lundi 17 déc. 2018, 13:04
Dans une petite vallée nichée entre la Côte Bleue et les industries de Martigues (13), il était une fois des enfants du pays ayant bien grandi mais qui rêvaient d’un...
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lundi 17 déc. 2018, 13:04
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Dernier message par Sewer
lundi 17 déc. 2018, 07:42
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Une saga boulangère franco-suisse à Pontarlier
par
Sewer » dimanche 16 déc. 2018, 08:15
La famille Scheuber a écrit une longue page de la boulangerie-pâtisserie à Pontarlier durant 3 générations. Décryptage avec Jacques Scheuber le dernier qui a exercé...
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dimanche 16 déc. 2018, 08:15
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Dernier message par Sewer
samedi 15 déc. 2018, 18:02
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Les meilleurs canelés de Paris
par
Sewer » samedi 15 déc. 2018, 08:15
Transfuges du Sud-Ouest, ces pâtisseries à la forme si caractéristique sont arrivées il y a une trentaine d'années dans la capitale. Depuis, elles ne cessent de séduire...
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samedi 15 déc. 2018, 08:15
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Dernier message par Sewer
vendredi 14 déc. 2018, 18:57
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vendredi 14 déc. 2018, 13:25
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vendredi 14 déc. 2018, 07:56
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Dernier message par Sewer
jeudi 13 déc. 2018, 18:31
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Le pâtissier Gloton range ses douilles
Réponses : 1
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Patrick » jeudi 13 déc. 2018, 16:23
Premier message
À Lorient, le chef pâtissier de renommée internationale ferme ses portes plus tôt que prévu. La cause ? Un recrutement difficile.
Suite...
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il faut être abonné ,poil au nez :-)
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Dernier message par Mr Bruno
jeudi 13 déc. 2018, 17:42
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jeudi 13 déc. 2018, 08:28
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mercredi 12 déc. 2018, 18:37
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Dernier message par Sewer
mercredi 12 déc. 2018, 13:12
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La pâtisserie à portée de boite
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Sewer » mercredi 12 déc. 2018, 08:40
Pâtissier de profession, Stéphane Caccavo a lancé « La boite à pâtisser » en septembre 2017. Une manière de partager sa passion avec le plus grand nombre de gourmands....
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mercredi 12 déc. 2018, 08:40
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Strasbourg : une cathédrale en chocolat de 55 kg dans une pâtisserie
Réponses : 5
par
Patrick » jeudi 06 déc. 2018, 10:44
Premier message
Une cathédrale en chocolat monumentale a pris place dans la vitrine de la pâtisserie de Julien Kautzmann à Strasbourg. Pas moins de 55 kg de chocolat noir et quelque 200...
Dernier message
Sauf que quand j'ai ajouté ma réponse le lien etait xxlienxx ce que mon navigateur goutait peu...
Mais c'est réparé, et c'est très bien !
il a du avoir une indigestion...
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Dernier message par Patrick
mardi 11 déc. 2018, 22:30
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mardi 11 déc. 2018, 18:30
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mardi 11 déc. 2018, 08:58
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La haute pâtisserie s’installe à Orbe
par
Sewer » lundi 10 déc. 2018, 18:19
Attention, une bête de concours a pris ses quartiers à la rue des Terreaux, à Orbe. C’est là que Cédric et Sandra Pilloud ont repris un petit local début novembre pour y...
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lundi 10 déc. 2018, 18:19
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David Briand, la crème des pâtissiers
par
Sewer » lundi 10 déc. 2018, 08:49
Dans la cuisine de l’école de Valrhona, c’est l’émulation. Les recettes de Noël 2019 sont déjà imaginées, testées, goûtées, à deux pas d’un groupe de professionnels...
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lundi 10 déc. 2018, 08:49
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Les meilleures boulangeries de Paris
par
Sewer » dimanche 09 déc. 2018, 08:32
Après les pâtissiers stars, les bouchers, les boulangers pourraient bien devenir les nouvelles coqueluches des foodistas. Passionnés de bonnes graines et férus...
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dimanche 09 déc. 2018, 08:32
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Des mannalas comme du bon pain
par
Sewer » samedi 08 déc. 2018, 09:25
Les mannalas débarquent en terrain conquis, mais tous n’ont pas les mêmes arguments. L’équipe de la Boutique J2B de Guewenheim est aux petits soins avec ses bonshommes....
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samedi 08 déc. 2018, 09:25
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vendredi 07 déc. 2018, 19:12
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Discussion entre le seigle et le froment
par
Marc » vendredi 07 déc. 2018, 11:56
C'est une discussion, dite même un conte, entre le seigle et le froment.
Il est retiré du livre Le seigle de Margeride de l'expert céréalier qu'est Alain Bonjean qui fut...
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vendredi 07 déc. 2018, 11:56
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vendredi 07 déc. 2018, 09:12
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Le quiz du boulanger
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Laurent » dimanche 18 nov. 2018, 04:26
Le quiz du boulanger proposé par Boulangerie.net, si vous êtes boulanger, testez vos connaissances, si vous ne l'êtes pas, découvrez les subtilités de ce métier.
Le...
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vendredi 07 déc. 2018, 05:28
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jeudi 06 déc. 2018, 17:56
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jeudi 06 déc. 2018, 09:09
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mercredi 05 déc. 2018, 18:06
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