L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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dimanche 20 oct. 2019, 19:32
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dimanche 20 oct. 2019, 09:23
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samedi 19 oct. 2019, 19:25
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samedi 19 oct. 2019, 15:12
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samedi 19 oct. 2019, 08:51
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vendredi 18 oct. 2019, 18:49
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Dernier message par Sewer
vendredi 18 oct. 2019, 13:02
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Dans l'Indre, les boulangers ont beaucoup de mal à trouver une main-d'oeuvre qualifiée
Réponses : 5
par
Sewer » mardi 15 oct. 2019, 08:52
Premier message
Les boulangers de l'Indre ont de plus en plus de mal à trouver des apprentis ou des salariés suffisamment qualifiés. C'est un vrai problème pour le développement de...
Dernier message
Bjr.tout.a.fait.daccord.avec.vous.et.lorsque.vous.voyez.des.propositions.d.emploi.a.l..etranger.plus.basque.le.smig.francais.ils.courrent.tous.pour.la.place.la.il.y.a.un....
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Dernier message par formateureurope
vendredi 18 oct. 2019, 10:15
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Dernier message par Sewer
vendredi 18 oct. 2019, 07:29
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salon SERBOTEL
par
Sewer » jeudi 17 oct. 2019, 18:44
Ce salon des Métiers de Bouche, de l’hôtellerie & de la Restauration, revient pour sa 18e édition à Nantes du 20 octobre au 23 octobre pour le plus grand plaisir des...
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Dernier message par Sewer
jeudi 17 oct. 2019, 18:44
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Dernier message par Sewer
jeudi 17 oct. 2019, 12:56
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Mordus de pâtisserie
par
Sewer » jeudi 17 oct. 2019, 08:39
Les photos de choux à la crème décadents et de macarons colorés tapissent les réseaux sociaux. Ces délices sont l’œuvre de professionnels, mais aussi d’amateurs sérieux,...
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Dernier message par Sewer
jeudi 17 oct. 2019, 08:39
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Dernier message par Sewer
mercredi 16 oct. 2019, 19:14
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Dernier message par Sewer
mercredi 16 oct. 2019, 13:01
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mercredi 16 oct. 2019, 09:11
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«Le paon ressemblait à une dinde lépreuse»
par
Sewer » mardi 15 oct. 2019, 19:15
Une Américaine, qui avait commandé une spectaculaire pâtisserie pour le jour de son mariage, a été horrifiée en découvrant le résultat. Et pour cause!
Suite...
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Dernier message par Sewer
mardi 15 oct. 2019, 19:15
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Dernier message par Sewer
lundi 14 oct. 2019, 18:57
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Dernier message par Sewer
lundi 14 oct. 2019, 08:52
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Le pain au levain, le goût au naturel
par
Sewer » dimanche 13 oct. 2019, 19:13
Le pain est un élément essentiel des repas français et sa fabrication, qu'elle soit industrielle ou artisanale, a largement évolué ces dernières décennies. Dans le cadre...
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dimanche 13 oct. 2019, 19:13
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Dernier message par Sewer
dimanche 13 oct. 2019, 08:44
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Dernier message par Sewer
samedi 12 oct. 2019, 18:57
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La 3e Convention Internationale de la Boulangerie Moderne le 19 novembre à Paris
Réponses : 1
par
Sewer » samedi 12 oct. 2019, 13:12
Premier message
Toute la filière de la boulangerie-pâtisserie-viennoiserie a rendez-vous le 19 novembre prochain, aux Pavillons des Etangs à Paris, pour la 3e édition de la Convention...
Dernier message
Bonjour,
Il est donc question dans cette publi-information des mutations profondes d’un secteur en pleine évolution, du Bakery Business international, de plus de 250...
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Dernier message par galetteso6
samedi 12 oct. 2019, 14:32
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Réflexion sur le prix du pain
par
Marc » samedi 12 oct. 2019, 01:26
Le prix du pain
Libres propos de meuniers assis sur un sac de farine,
Séverine Schmit et Benoit Toussaint du moulin de Cherain (Gouvy) dans le Luxembourg belge....
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Dernier message par Marc
samedi 12 oct. 2019, 01:26
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Dernier message par Sewer
vendredi 11 oct. 2019, 19:13
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Du gluten… mais à l’ancienne !
par
Sewer » vendredi 11 oct. 2019, 08:29
Le gluten, cette protéine à la base d’allergies, d’hypersensibilité ou d’intolérance, est sans doute la composante la plus compliquée à gérer en boulangerie. Il est très...
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Dernier message par Sewer
vendredi 11 oct. 2019, 08:29
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Dernier message par Sewer
jeudi 10 oct. 2019, 19:55
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