L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Dernier message par Sewer
Hier, 19:08
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Dernier message par Sewer
Hier, 13:08
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Salon de la Pâtisserie : le programme alléchant des ateliers
Réponses : 1
par
Sewer » jeudi 13 juin 2019, 13:06
Premier message
Amatrices et amateurs de pâtisserie, le plus grand rendez-vous de l'année arrive pour vous. Il est donné du 14 au 17 juin 2019 à Paris pour la seconde édition du Salon...
Dernier message
Le plus grand Salon de la Pâtisserie revient à Paris pour une seconde édition du 14 au 17 juin 2019, Porte de Versailles. Avec ses 7 univers, 200 exposants et 6 000 m2...
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Dernier message par Sewer
Hier, 08:39
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Dernier message par Sewer
samedi 15 juin 2019, 19:08
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Dernier message par Sewer
samedi 15 juin 2019, 13:00
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Dernier message par Sewer
samedi 15 juin 2019, 08:36
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Les blés modernes, plus riches en gluten ? Plutôt faux
Réponses : 1
par
Sewer » dimanche 09 juin 2019, 09:30
Premier message
La croyance selon laquelle les blés modernes seraient plus riches en gluten, provoquant les intolérances d’aujourd’hui, se répand dans l’opinion publique à travers des...
Dernier message
La fin du texte est completement erronnée , il est au contraire frequemment mis en avant que les anciennes varietés ( avant 1960 de ce que j avais lu ) sont bien plus...
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Dernier message par erikfrance
vendredi 14 juin 2019, 20:04
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Dernier message par Sewer
vendredi 14 juin 2019, 19:46
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Dernier message par Sewer
vendredi 14 juin 2019, 12:40
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Dernier message par Sewer
vendredi 14 juin 2019, 08:33
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Dernier message par Sewer
jeudi 13 juin 2019, 08:17
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Dernier message par Sewer
mercredi 12 juin 2019, 19:24
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Dernier message par Sewer
mercredi 12 juin 2019, 12:55
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Dernier message par Sewer
mercredi 12 juin 2019, 07:50
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Dernier message par Sewer
mardi 11 juin 2019, 08:59
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Nicolle Baghdiguian-Wéber levain quotidien
par
Sewer » lundi 10 juin 2019, 18:41
Dans son fournil récemment ouvert à Marseille, cette boulangère, auteure d’un livre de recettes végétariennes, produit son pain dans une démarche qui fait la part belle...
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Dernier message par Sewer
lundi 10 juin 2019, 18:41
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Dernier message par Sewer
lundi 10 juin 2019, 08:52
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à plus de 70 ans ...
par
Patrick » dimanche 09 juin 2019, 11:19
Les propriétaires de la pâtisserie-chocolaterie Bernard, à Vierzon, tiennent leur commerce depuis plus de quarante ans. Mais à l'heure de passer la main, Suite...
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Dernier message par Patrick
dimanche 09 juin 2019, 11:19
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ARTISAN BOULANGER
par
Laurent » samedi 08 juin 2019, 15:17
THIÉRRY MEUNIER PRÉSENTE SON OUVRAGE « ARTISAN BOULANGER » ET LIVRE UN MESSAGE FORT AUX JEUNES GÉNÉRATIONS DE BOULANGERS
Thierry Meunier, MOF et Compagnon Boulanger...
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Dernier message par Laurent
samedi 08 juin 2019, 15:17
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Ouverte en septembre, la boulangerie ferme déjà ses portes à Boquého
Réponses : 1
par
Sewer » samedi 08 juin 2019, 09:55
Premier message
Commerce tant attendu et espéré dans la commune, la toute récente boulangerie Camard, ouverte en septembre dernier, vient de baisser le rideau dimanche dernier.
Suite...
Dernier message
encore un exemple de jeune repreneur mal conseillé !
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Dernier message par Patrick
samedi 08 juin 2019, 11:48
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Dernier message par Sewer
vendredi 07 juin 2019, 19:18
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Dernier message par Sewer
vendredi 07 juin 2019, 08:51
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Dernier message par Sewer
jeudi 06 juin 2019, 20:46
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Dernier message par Sewer
jeudi 06 juin 2019, 09:33
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Dernier message par Sewer
mercredi 05 juin 2019, 19:21
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Les Ambassadeurs du Pain : RESPECTUS PANIS
Réponses : 2
par
Sewer » samedi 08 sept. 2018, 08:46
Premier message
RESPECTUS PANIS, Révélation d’une panification est un ouvrage mettant en avant une nouvelle approche de la fabrication du pain.
Suite...
Dernier message
Chers membres du groupe, que pensez-vous de la méthode Respectus Panis ? Apparemment dans le livre, les auteurs donnent des recettes qui ne respectent même pas la...
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Dernier message par Hiboucoucou
mercredi 05 juin 2019, 17:29
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Paysan-boulanger : un modèle à exporter ?
par
Sewer » mercredi 05 juin 2019, 08:51
Une vingtaine de boulangers et agriculteurs allemands sont venus s’inspirer des pratiques du fournil de la Modestine, à Cornot. De la culture des céréales jusqu’à la...
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Dernier message par Sewer
mercredi 05 juin 2019, 08:51
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Dernier message par Sewer
mardi 04 juin 2019, 19:26
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Dernier message par Sewer
mardi 04 juin 2019, 08:51
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Dernier message par Sewer
lundi 03 juin 2019, 18:38
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