Lorsqu’on prononce le nom de Pierre Marcolini, on pense forcément d’abord au chocolatier et à ses merveilleuses créations, et l’on oublie trop souvent qu’il a aussi été champion du monde de pâtisserie avec l’équipe de Belgique. Si les clients bruxellois de Pierre peuvent goûter depuis de nombreuses années à ses différentes pâtisseries, ceux de Paris ont été obligés de se restreindre aux chocolats et aux macarons.
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