Soixante et onze boulangers en concours pour le meilleur pain au levain naturel d'Eure-et-Loir
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juin 2018
mercredi
20
13:14
Présentation extérieure, coloration et croustillant de la croûte, de la mie, texture, cuisson, puissance aromatique, acidité… Rien n’a échappé aux quarante membres du jury, des consommateurs pour la plupart, encadrés par des professionnels des métiers de bouche, dans le cadre du 15e concours du meilleur pain au levain nature
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