Soutien au développement des produits du terroir
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Laurent
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févr. 2005
mercredi
23
19:57
CANADA
André Dufresne fabrique du pain canadien
MARCEL AUBRY
Le Nouvelliste
Sainte-Monique
André Dufresne, un boulanger de Sainte-Monique, exploite depuis six ans et demi la boulangerie La Boulange à Sainte-Monique, une petite municipalité située à une dizaine de kilomètres au sud de Nicolet. Il y fabrique plusieurs sortes de pain dont du pain canadien, de même que des brioches à la cannelle. Il distribue ses produits dans la région de Nicolet.
Le boulanger de Sainte-Monique a bénéficié d'une subvention dans le cadre de la Mesure de soutien au développement des produits du terroir. Cette mesure appuie financièrement les promoteurs ruraux soucieux de la sauvegarde des savoirs traditionnels, de la mise en valeur du patrimoine rural québécois, de l'occupation du territoire et de la valorisation des terroirs.
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