La Semaine du Goût 2005

[Laurent]

La Semaine du Goût 2005 se prépare, avec pour thème cette année :
Réveillez-vous au goût !

Elle aura lieu du lundi 10 octobre au dimanche 16 octobre, s'appuyant comme chaque année sur ses 3 animations phares :

-Les Leçons de Goût dans les écoles, touchant quelque 150 000 enfants dans toute la France grâce à la mobilisation de plus de 3000 chefs.

-Le Goût à la Carte, avec des menus spéciaux à prix doux dans plus de 400 restaurants.

-Et près de 600 animations dans les régions, à l'initiative des associations et collectivités.

La Semaine du Goût en chiffres c'est :
- 550 évènements organisés dans les régions de France,
- 180 000 élèves aux Leçons de Goût en classes de primaire,
- 460 grandes tables distinguées au Gault & Millau et Guide Michelin,
- 12 000 visiteurs à l'exposition Autour du Goût,
- des Talents du Goût, identifiés dans les régions de France et récompensés à Paris.

Le site...

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[Laurent]

La Semaine du Goût en deux mots…

Initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre, la première Journée du Goût a eu lieu le 15 octobre 1990. 29 % des Français la connaissent alors. En 1992, la Journée est devenue Semaine et c’est le premier événement national non sportif le plus repris dans les médias. Avec 83 % de notoriété spontanée, il touche 20 millions de personnes.

La Semaine du Goût se décline en 5 points :

1. développer l’éducation et l’apprentissage du consommateur, notamment du jeune consommateur,
2. s’attacher à proposer goûts et saveurs pour le plus grand nombre de consommateurs sous toutes les formes de consommations alimentaires,
3. produire et élaborer des aliments sûrs,
4. offrir une information transparente et pédagogique auprès du grand public sur l’origine des aliments concernés, leurs modes de production et leur qualité,
5. promouvoir des comportements alimentaires s’inscrivant dans le cadre d’un mode de vie équilibré.

Ces valeurs sont aussi celles du boulanger. La Semaine du Goût est donc pour lui l’occasion de faire passer un certain nombre de messages à sa clientèle : messages de qualité, de savoir-faire, d’authenticité. Parce qu’informer contribue à drainer les consommateurs et parce que l’éveil aux goûts des produits proposés contribue à les fidéliser.

Que font les boulangers ?

Les organisateurs de la Semaine du Goût attachent une importance particulière à la participation et la mobilisation des boulangers. Il y a deux façons pour les professionnels de s’impliquer, de faire parler de leur métier et de leur commerce :

1. Participer à une Leçon de Goût.

Mieux que personne, les boulangers savent que le goût s’éduque, se cultive. Et les enfants se font toujours une joie de les rencontrer ! Ils sont donc les mieux placés pour transmettre les valeurs gastronomiques aux enfants. Les Leçons de Goût ont été organisées le lundi 11 octobre 2004 par demi-journée dans des classes de CM1/CM2 de leur académie. Le temps d'une leçon, les boulangers sont les chefs et décident du thème qu’ils ont envie de développer. Leurs recettes, leurs connaissances, leurs trucs et astuces sont autant de prétextes à inventer des exercices à la fois récréatifs et instructifs. Ces Leçons de Goût sont à personnaliser comme ils le souhaitent !

2. Organiser une animation dans la boulangerie.

Les boulangers ont pu organiser chez eux, entre le 11 et le 17 octobre 2004, une manifestation pédagogique portant sur le goût. En fonction de l’inspiration de chacun : visites guidées du fournil pour la clientèle (souvent curieuse de ce qui se passe dans l’antre du boulanger), communication d’astuces pour aider les clients à mieux choisir leur pain, explications sur les associations de pains et de mets, proposition de fiches d’idées recettes à base de pain, etc. La boulangère a pu aussi proposer aux enfants entrant dans la boulangerie d’essayer de faire un peu de pain chez eux en leur donnant un petit mode d’emploi et un peu de levure de boulanger…


La Semaine du Goût 2005 se prépare, avec pour thème cette année : Réveillez-vous au goût !

Elle aura lieu du lundi 10 octobre au dimanche 16 octobre, s'appuyant comme chaque année sur ses 3 animations phares :

Les Leçons de Goût dans les écoles, touchant quelque 150 000 enfants dans toute la France grâce à la mobilisation de plus de 3000 chefs.

Le Goût à la Carte, avec des menus spéciaux à prix doux dans plus de 400 restaurants.

Et près de 600 animations dans les régions, à l'initiative des associations et collectivités.

Mais aussi ...
La tournée du Goût du 3 au 16 octobre : éduquer le grand public au Goût

Après avoir investi le Jardin du Luxembourg en 2003 et ceux du Trocadéro en 2004, le Ministère de l'Agriculture, de la Pêche, de l'Alimentation et des Affaires rurales et la Semaine du Goût organisent une Tournée du Goût du 3 au 16 octobre 2005 dans 4 villes de France.

Cette tournée du Goût a pour vocation de réunir les publics autour d'Acteurs du Goût : les filières de l'agro-alimentaire, les PME françaises et ainsi faire découvrir les produits, les variétés, les modes de culture, les transformations. Le mot d'ordre : beaucoup de pédagogie, un peu de dégustation.

[Maip]

Le WE du 15 et 16 Octobre notre ville anime la rue. J'ai prévu cette année encore une dégustation gratuite: Chocolat chaud, service avec une fontaine à chocolat et crêpes avec nos confitures.