En reprenant la ferme de ses parents, Éric Gobard et sa femme Anne se sont lancés deux défis : celui de la convertir à l’agriculture biologique et de valoriser leurs productions dans des filières locales. Coopératives, moulins, artisans boulangers, biscuiterie, ensemble ils mettent à la main à la pâte pour valoriser les grains et les farines de cette exploitation de Seine-et-Marne.
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