Galette des rois : pourquoi les boulangers craquent pour l’industriel

[Sewer]

Une majorité des galettes des rois vendues en boulangerie ne sont plus artisanales mais industrielles. Une solution de facilité pour les artisans et l'assurance de dégager des marges conséquentes.
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[Patrick]

il serait temps que les instances de nos professions agissent pour que
les journalopes et merdias cessent d'être les commissionnaires de l'agroalimentaire .

ils sont en train de semer le doute chez les clients,
tout cela à leur profil .

[Portier]

bonjour,
Dans le même sujet, le 23 décembre, le journal"Ouest France" a fait la couverture et la deuxième page avec le titre bien choc:"Dans les boulangeries tout n'est pas fait maison "
Le samedi de L'Épiphanie,au journal de 13 heures sur France2,même sujet,avec les galettes.
Et encore sur France 2,ce samedi,émission sur les additifs.De nouveau,un sujet sur les boulangers qui utilisent les mix.
Tout ça bien sûr, ce n'est pas de la bonne pub pour la boulangerie.Mais quand on informe les gens avec des vérités,pourquoi pas car c'est le rôle des journalistes.
Mais quand "Ouest France" titre des fausses nouvelles,çela me dérange.Il aurait dû écrire "Dans certaines boulangeries, tout n'est pas fait maison".
Et ces fausses nouvelles peuvent être négatives pour notre commerce.
Maintenant il faut aussi balayer devant sa porte car quand certaines boulangeries pâtisseries achètent des viennoiseries,entremets,galettes ou autres produits tout fait industriel,ce n'est pas normale que le consommateur ne soit pas informé.
Aujourd'hui,on a l'obligation d'afficher les allergènes alors ceux qui font de la revente devraient avoir l'obligation de le signaler.
Pour terminer,je trouve que les mots(artisan,boulangerie,pâtisserie) devrait garantir aux clients qu'ici,ils sont chez des professionnels qui fabriquent eux même.
Joël

[Kamomille]

Seulement maintenant c'est quasi impossible.
Comme certains grands penseurs ont fait pression, ou pris l'initiative, pour l'affichage positif ( fait maison, croissant d'ici patati patata ....), de fait, ca rend totalement obsolète tout affichage negatif. Tu auras comme belle reponse " quel interet d'indiquer que c'est industriel puisque vous pouvez indiquer que c'est maison ???". Alors que dans les faits la différence est enorme.