Si vous vous promenez dans les rues de Stockholm ou de n’importe quelle autre ville suédoise ces jours-ci en cherchant à vous réchauffer avec une boisson chaude, vous allez apercevoir dans les vitrines de tous les salons de thé ou café des rangées de choux pâtissiers fourrés d’un "chignon" de crème d’amande et de chantilly couvert avec son chapeau, s’il vous plaît. C’est le "semla" ou "semlor" au pluriel (on n'en mange généralement plusieurs...), la pâtisserie traditionnelle de Fettisdagen ou le Mardi-Gras en français.
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