On en consomme 3 fois par jour. En 2016, une étude montre que 9 Français sur 10 mangent du pain au quotidien, soit 93,3g/jour/personne. Certains le boudent. Difficile à digérer, intolérances… on vous explique pourquoi certains professionnels se tournent vers d'autres modes de production.
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