A New York, cette spécialité ashkénaze, habituée des comptoirs des delicatessen, envahit désormais les cafés branchés et les supermarchés chics de la ville. Rencontre avec une pâtissière qui, après un long chemin pour quitter sa communauté hassidique, fabrique et distribue ses gâteaux sur le Web. Une émancipation toute en tradition.
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