C'est une tendance très nette : les minoteries (qui fabriquent la farine) achètent davantage de blé sarthois. Les circuits courts sont de retour. Exemple dans la plus grande minoterie du département, chez Trottin, à Yvré-l'Evêque, à l'occasion de la fête du pain dimanche 18 mai à l'abbaye de l'Epau.
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